07.05 喝茶都爱用紫砂壶,这有什么讲究吗?

喝茶都爱用紫砂壶,这有什么讲究吗?

中国几千年的茶文化,早与生活息息相关,论喝茶的讲究,浓缩起来,估计几天几夜都也讲不完,喜欢紫砂的朋友,都知道紫砂圈的一句话“一壶事一茶”,既然提到了这话题,后面会和大家说下自己的看法,我不敢自称权威,因为文化这东西,见仁见智,高度不同,理解不同。

喝茶都爱用紫砂壶,这有什么讲究吗?

紫砂壶喝茶其实讲究的并不多,总结下来就几点:

一、紫砂新壶要开壶

很多网上的“专家”“大师”都会写各种开壶技巧,豆腐、甘蔗等等,大家看起来似乎也有那么几分道理,大圣也经常读到这样的文章,但玩壶久了,似乎也没那么多讲究了。

大圣开壶很简单,用水把紫砂壶冲洗干净,放入装满水的锅中,慢慢烧开,水开后,等个半小时拿出来,有条件可以放入一些茶叶,一起煮,新壶去除之后,取茶叶泡几次,但不喝,更换2-3次茶叶之后,也就可以正常使用了。开壶的目的,就是洗干净、去土腥味、另外看下是不是次品,一烧就裂了,就这样呗。

喝茶都爱用紫砂壶,这有什么讲究吗?

二、养壶小技巧

话说这里面学问也多了去了,我觉得喝茶只要养成健康的饮茶习惯就好,别说紫砂壶的第一泡茶不喝,任何茶具的第一泡茶,你喝吗?所以,有些话说多了都累。包括平时茶叶不过夜,别喝完茶,放那不收拾,别说对紫砂壶不好,对任何壶都不好。

喝茶都爱用紫砂壶,这有什么讲究吗?

三、一壶事一茶

这个话题其实有两层意思,很多人都只知道第一层,为了不窜味,一把壶尽量泡一种茶,至少是一类茶,不然茶香混淆,口感就不会变化。另一层含义,其实就是“寒山石径”朋友所说的,不同的紫砂壶,适合泡不同的茶,大家可以去了解下。

紫砂壶高矮肥瘦,造型不同,容量不同,泥料也不同,茶叶品性不同,经过多年来茶艺师的品鉴,自然也总结出了一些大众认可的标准和知识,茶痴们可以取几把紫砂壶,几种茶叶,慢慢品鉴下。这个知识,在近期大圣说壶的栏目中,也特地做过。


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