現在的農村生活水準越來越好了，許多老前輩傳下來的一些有用的技巧也難以有人願意承接下來，就好比一些土味的製作方法，現在的農村年輕人，會的基本沒幾個，要是在溫飽都是問題的以前，這些都是必備技能。
編者就是一個例子，周邊的同齡人算是一個影射，除了父輩和爺爺輩目前還會這種土方子之外，編者是一點都不會的，但是對於這種製作出來的土味卻是愛不釋手，吃不過癮，其中一些豬肉類食物有的更是保存了一年多，那這究竟怎麼保存的，今天就給大家分享一下。
首先我們把買來的豬肉進行醃漬，食鹽是必不可少的，一般一斤豬肉二兩鹽，若是不知道二兩是多少的朋友，可以換算成五斤豬肉一斤鹽，抹勻之後將皮朝下鋪三天左右，然後放到一個蒸鍋裡面蒸三四十分鐘左右，不確定的朋友可以用筷子戳一下豬皮，能刺穿就可以了。
撈出來後直接放入有七分熱的小半鍋油的燒鍋裡面炸，豬肉炸到金黃色的樣子就可以撈出了，撈出涼透，然後放在一個氣密性不錯的罐子或者缸裡（看你想做多少），然後倒入之前油鍋裡面的油沒過豬肉（涼的），再密封好罐子就好了，這樣一來保存的豬肉就可以存放一年甚至更長時間，吃起來味道比以前的豬肉還美味哦。
分享到:
閱讀更多 說農事 的文章
