现在的农村生活水准越来越好了，许多老前辈传下来的一些有用的技巧也难以有人愿意承接下来，就好比一些土味的制作方法，现在的农村年轻人，会的基本没几个，要是在温饱都是问题的以前，这些都是必备技能。
编者就是一个例子，周边的同龄人算是一个影射，除了父辈和爷爷辈目前还会这种土方子之外，编者是一点都不会的，但是对于这种制作出来的土味却是爱不释手，吃不过瘾，其中一些猪肉类食物有的更是保存了一年多，那这究竟怎么保存的，今天就给大家分享一下。
首先我们把买来的猪肉进行腌渍，食盐是必不可少的，一般一斤猪肉二两盐，若是不知道二两是多少的朋友，可以换算成五斤猪肉一斤盐，抹匀之后将皮朝下铺三天左右，然后放到一个蒸锅里面蒸三四十分钟左右，不确定的朋友可以用筷子戳一下猪皮，能刺穿就可以了。
捞出来后直接放入有七分热的小半锅油的烧锅里面炸，猪肉炸到金黄色的样子就可以捞出了，捞出凉透，然后放在一个气密性不错的罐子或者缸里（看你想做多少），然后倒入之前油锅里面的油没过猪肉（凉的），再密封好罐子就好了，这样一来保存的猪肉就可以存放一年甚至更长时间，吃起来味道比以前的猪肉还美味哦。
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