重慶的火鍋西安的面；四川的串串內蒙的囊，似乎每座城市都有屬於自己的美味佳餚，這種來自家鄉的美味只能被模仿，卻很難被超越，那麼提起東北，我們想到的是什麼菜呢？

一：豬肉燉粉條

東北四大燉的第一燉——豬肉燉粉條，傳說豬肉燉粉條發源於四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被政府發配到東北後，他也把此菜帶來東北，並根據當地的風格將其發展成了東北菜系，東北菜包括遼寧、黑龍江和吉林三省的菜餚。它亦是我國曆史悠久、富有特色的地方風味菜餚，自古就聞名全國，深受南北方人的喜愛。

二：鍋包肉

以前總分不清鍋包肉和糖醋里脊的區別，後來才知道，哈爾濱市鍋包肉的起源地，鍋包肉用豬裡脊肉和澱粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時汁並著以香菜點綴。外觀紅白相間，肉質外焦裡嫩，微酸微甜。大人小孩都愛吃

三：五彩大拉皮

下酒菜之一！主要食材有粉皮、胡蘿蔔、雞蛋皮，調料為麻醬、辣椒油、白砂糖等，該菜品主要是通過涼拌的做法而成。在東北，要是想喝頓酒，怎麼能少得了這道涼菜呢！大拉皮擺盤精美，用黃瓜絲、胡蘿蔔絲，紅蘿蔔絲等菜品，在盤邊擺成一個圈，再把拉皮放在中間，用佐料拌好，好看又好吃！

四：小雞燉蘑菇

和豬肉燉粉條一樣，屬於東北四大燉之一，通常是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇需選料精細，所用的榛蘑是野生的。成菜湯鮮濃厚，雞肉酥爛。早年瀋陽，小雞燉蘑菇可是年三十兒的主菜，也是招待來賓的招牌菜。曾有句老話說：“姑爺進門，小雞斷魂。”

五：蘸醬菜

蘸醬菜是一道東北特色菜，無疑是東北菜中最簡單，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的調料，可以生食或蒸煮，蘸醬即可食用。它的特點是油煙少，取材隨意豐富。簡單來說就是一盤蔬菜大雜燴！小蔥、黃瓜、幹豆腐、蘿蔔等，蘸上東北的臭大醬。特別爽口！

相比南方精美的擺盤裝飾，東北更注重菜品的量，以實惠為主。要說東北菜，程大碗東北菜就非常值得推薦一下！畢竟是正兒八經的東北菜！東北的味道！程野傾情代言哦。