香腸是將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣灌入調好味的肉料乾製而成。雖然現在豬肉瘋狂漲價，但是為了讓寶寶吃到更健康的肉食，小編今天給大家分享一道寶寶吃的豬肉玉米粒香腸，沒有任何添加劑，味道非常軟糯。
製作豬肉香腸需要的食材有豬頸背肉500克，食鹽7克，白糖10克，醬油10克，五香面1克，雞精5克，高度白酒10克，薑汁10克。如果寶寶喜歡吃肥一點的也可以添加適量的五花肉，肥瘦比例自己掌握就可以。這個做法僅限於一歲以上的寶寶食用。
把豬肉清洗乾淨之後，切成塊放到料理攪拌機中，如果有薑汁就直接放進去，沒有薑汁的話可以把姜切成片之後一起和肉攪碎。如果喜歡吃細膩一些可以多攪打一會。
依次把準備好的所有的調料都放進攪打好的肉末中。
如果喜歡吃玉米的話可以放上一些玉米粒，口感會更加甜香。
如果還想讓肉質更加軟嫩，吃到嘴裡更加綿軟的話，最後可以添加適量的紅薯澱粉，攪拌均勻。
已經完全攪拌好的香腸肉餡，加入澱粉之後，把所有的味道都鎖在肉裡面，非常的香！
買來的羊腸衣用清洗乾淨之後，用清水浸泡半個小時。如果覺得味道特別重的話，可以把清水換成蔥姜花椒水，去腥增香，味道也特別好。
腸衣的底端打一個結，另外一頭固定在灌腸的接口上，順著腸衣的方向慢慢的套上去。
套好之後，開始攪動肉餡，這個過程一定要拿捏好力度，如果用力過猛，肉餡特別多的話會讓腸衣爆裂，最後都分成圖中的小段，一般就是10-12公分用棉繩打結繫好。
把灌好的香腸掛在繩子上，陰涼通風的地方晾乾。可以用牙籤在香腸的表面扎一些小孔，以免後面煮香腸的時候爆裂。因為我們做的不是風乾腸，所以不需要晾很久，只要腸衣的表面風乾即可。一般六七個小時就可以，夏天做的話可以用風扇吹乾。
腸衣表面已經風乾的香腸，顏色也有了些許的變化。
鍋中添入涼水，倒入一碗料酒，為了去腥增香。
把晾好的香腸放入鍋中，鍋中添入的水一定要沒過香腸。
煮香腸的時候，火候是關鍵，一定要是用小火，水微滾但是一定不要滾起來慢慢煮上30-40分鐘，如果火大了全部煮開，香腸就會全部爆裂。
煮好的香腸撈出來，晾乾之後，用剪刀把棉線全部剪掉就可以了。
製作完成的玉米豬肉香腸，彈牙勁道，肉的組織也非常多，吃到嘴裡QQ的，除了肉本身的香味之外，還有玉米的鮮甜，非常好吃！
如果一次性吃不了那麼多，可以密封冷凍保存起來，隨吃隨拿，非常方便。
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