江口蘿蔔豬肉味清香爽口、肥而不膩，香中帶甜，口感軟綿，這些字來形容是再好不過了，您能想象吃肉，專吃肥肉，而且和吃蘿蔔一樣爽口嗎？它就是生活在叢山環抱的江口蘿蔔豬，這種豬體型適中，全身烏黑，因其獨特的體型和口感而得名。
江口蘿蔔豬
江口蘿蔔豬原產於貴州省銅仁市江口縣，它生活在海拔600-1000米的區域，生長地氣候溼潤，具體表現在年平均溫度16.4℃，無霜期280天左右，相對溼度82%，餘量充沛，年平均降雨量1300毫米。
江口蘿蔔豬
室內圈養蘿蔔豬，在適溫條件下，舍內溫度的大小對肥育效果無不良影響，養殖戶要避免高溫、高溼、無風或低溫、高溼、風速快的環境，否則，將危及豬的健康，降低肥育性能。潮溼的環境一方面減少舍內空氣中粉塵和所附著的病原體，有利減少呼吸道疾病，另一方面，潮溼、汙穢的環境亦最適合病和生存，致微生物死亡的最便宜有效方法就是保持環境乾燥。圈養養密度的大小可以影響肉豬的生產水平，密度主要影響圈內小環境以及豬之間交鋒的頻率，同時適當的密度有利於創造適宜的環境，且符合豬喜群生的生物學特恃性，並能合理利用圈舍面積，降低成本，提高效益。對豬飼餵溼料，要求攪拌均勻，現拌現喂。若上一餐飼料沒有吃完，必須清除剩料，清洗食槽後才能喂下一餐的料，防止用黴變飼料飼餵;對體況膘情較好的母豬，可適當減少精料，可補充禾蕒草、紫力鮮草等一些青綠飼料，對膘情較瘦的豬可適當增加精料。集約化養豬多在密閉環境裡進行，易產生各種有害和窒息性氣體，空氣微塵中附著有害微生物，危及豬體健康，影響生產性能，甚至給管理人造成傷害，主要有有毒氣體與窒息性氣體，如硫化氫，氨氣，二氧化碳，一氧化碳等，及易爆氣體，沼氣和空氣微塵。
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對於預產期，在分娩前5-7天，養殖戶就要把其產房準備好。母豬的產房要求溫暖乾燥、清衛生、舒適安靜、陽光充足、空氣新鮮;圈欄及毛巾、剪刀、細繩、斷牙鉗等設備用具應徹底消毒。在農戶利用坑圈養豬的情況下，在母豬出現分娩徵兆前（即產前5-7天），要把圈舍或作為產仔用的 地方打掃乾淨，用3%-5%的石炭酸或2%-3%的蘇兒溶液或2%的燒鹼（氫氧化鈉）溶液噴灑消毒，牆壁用石灰水粉刷。在潮溼的地面上，可用生灰、草木灰鋪墊消毒，然後更換經太陽光照射過的柔軟清潔的墊草。在封閉式規模養豬場內，除用上述消毒藥外，還有用過氧乙酸、次氯酸鈉、百毒殺等消毒藥消毒。
江口蘿蔔豬
冬春季天氣寒冷，要採取保溫措施，產房中應採用土暖氣、熱風爐、紅外線燈、煤火爐或火盆等仔豬取暖，有條件的可設保溫箱。敞天式豬舍應用塑料薄膜封閉起來，圈前要掛草簾或改建成料大棚式暖圈，並鋪以切碎的厚墊草等保溫。產房內的溫度應控制在15-20℃。在規模化封閉式養豬場的產房中，相對溼度不應超過70%，溼度過大將影響母豬和新生仔豬的健康。農戶採用傳統養方法時，應在產房中準備充足的墊草，供母豬“絮窩”用，同時還可觀察母豬叼草情況，以判斷產仔時間。墊草一定要切碎，母豬分娩度以不超過6釐米為好。墊草過長，往往會纏住仔豬腿，使仔豬行動不便，易被母豬踩死、壓死。為了防止母豬產仔時踩壓仔豬，農戶養豬應在圈舍中安裝護仔欄，以保證仔豬的安全。護仔欄常在產圈豬床靠牆的三面，用直徑9-12釐米的圓木或角鋼、鋼管，在距牆20-30釐米、距地面高25-30釐米處安裝，有了護仔欄，當母豬沿牆往下躺時，只能躺在護仔欄之外，如果有仔豬在母豬身下，仔豬就可躲避到牆與欄之間的空隙中，防止被壓死、擠死。產房應有專人看管，要保持產房周圍安靜，禁止陌生人靠近。
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