顎慕格尼訥
《苦菊豬肉餃子》
清熱解暑，搭配蘸料，不愧是夏天清熱解暑的主食
主料：麵粉，苦菊，豬肉
輔料：鹽，生抽，蠔油，蔥，姜，五香粉，花椒粒，熟菜籽油
做法
1，麵粉加水先活成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒上30分鐘，另外把花椒放在涼水裡浸泡10分鐘
2，豬肉切小塊，薑切片，一起加絞肉機絞成肉泥，香蔥洗淨切碎
3，倒出肉泥加入之前的花椒水，向著一個方向不停攪拌，再加上五香粉，生抽，蠔油攪拌均勻，最後加香蔥繼續攪拌均勻
4，把苦菊洗淨放入開水燙至變色
5，苦菊過涼水切碎，攪拌至肉餡，加雞精和菜籽油繼續攪拌均勻，包時加鹽再進行最後的攪拌
6，包入麵皮即可
清熱解暑的餃子就製作完成了，希望你會喜歡
吃了個阿耀
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
夏天喜歡口感清淡一些的食物，餃子餡料也是一樣，夏天餃子餡可以少放肉餡多放蔬菜，還可以用蔬菜搭配雞蛋做餡料。夏天的蔬菜品種繁多，可以做餃子陷的蔬菜也有很多。那麼清淡可口的餡料有哪些呢？黃瓜雞蛋餡、西紅柿雞蛋餡、西葫蘆蝦仁雞蛋餡，三鮮餃子餡等，這些都是適合夏天吃的清淡餃子餡。我家夏天常吃黃瓜雞蛋餡和西葫蘆蝦仁雞蛋餡的餃子，下面分享一下這兩種餡料的做法。
黃瓜雞蛋餡
食材：黃瓜、雞蛋、小蔥
步驟一：黃瓜放入淡鹽水中浸泡一會，然後清洗乾淨，刨成細絲放入大碗中，然後往黃瓜絲上撒少許鹽、拌均勻後放置一會殺出水分。
步驟二：把雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻，鍋中倒入比炒菜多一些的油，油熱後倒入雞蛋液炒散，用鏟子鏟碎，晾涼備用。
步驟三：小蔥去根清洗乾淨並切成末。把黃瓜放入蒸布上擠幹水分，然後和雞蛋攪拌在一起，加入適量的蠔油、生抽和少許的香油，攪拌均勻，包的時候再加入蔥花即可。
西葫蘆蝦仁雞蛋餡
食材：西葫蘆、雞蛋、蝦仁
步驟一：把西葫蘆洗乾淨，刨成細絲，然後撒上一些鹽翻拌均勻，放置一會殺出多餘的水分。
步驟二：把雞蛋打散，加入適量的鹽，攪拌均勻倒入鍋中炒碎，晾涼備用。
步驟三：把活蝦用牙籤挑出蝦線，然後剝掉蝦殼，然後洗淨瀝乾水分後剁碎。
步驟四：把西葫蘆絲放入蒸布上擠幹水分，放入大盆中，倒入炒好的雞蛋碎和蝦仁，加入少許的蠔油和胡椒粉，攪拌均勻即可。
黃瓜和西葫蘆含水量大，包之前最好先殺掉多餘多水分，在進行調製。防止黃瓜和西葫蘆再次出水，可以在炒雞蛋時加入適量的鹽，餡料中加入蠔油，如果鹹味不夠可以包餃子時再加入少許的鹽。煮餃子的時間不宜過長，素餡的熟的快，煮久了裡面的餡料就煮爛了影響口感。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！楚香村
夏天到了，包餃子用什麼做餡比較清淡可口一些呢？
夏天，時候做餃子餡的食材有很多，其中一種是上海小白菜，加些雞蛋，蝦米，很清淡，又不失美味。還可以把餃子煎熟，配粥吃。煎餃非常適合這個季節吃，香香的，用小白菜與雞蛋做的素餡也不油膩，多吃也不怕發胖哈哈。
上海小白菜雞蛋煎餃
香噴噴的很好吃
用料；小白菜500克，雞蛋9個，蝦米40克，餃子皮800克.
調料；油，鹽，料酒，五香粉，胡椒粉，雞精，蔥，
做法；
1.小白菜洗淨，放入開水焯一下撈出，
2.過冷水後切碎，擠去水分，用植物油攪拌一下，
3.鍋裡油熱，放入漂淨的蝦米煸炒出香味，盛出。
4.7個雞蛋加些料酒打勻，炒熟，用剷刀鏟碎，關火，
5.放入蝦米，蔥花，加些鹽，胡椒粉，五香粉，雞精，攪拌勻，
6.放入小白菜，
7.磕入2個雞蛋，
8.攪拌均勻，小白菜雞蛋餡做好了，
9.取一張餃子皮，再擀薄些，放入適量餡，包成餃子，
10.取平底鍋，放入適量植物油，放入餃子，開火，煎至底部成型，
11.放入3小勺左右的清水，蓋上鍋蓋煮至水乾，
12.再用大火收汁，翻面再煎一下即可盛出。
小貼士；1.小白菜用植物油拌一下，可以防止出水。2.拌好的餡要馬上包，時間長了容易出水。3.因為餡是熟的，所以只要煎至皮子熟即可。4.磕入2個生雞蛋，是為了讓餡有些粘性。
愛跳舞老太
夏天包餃子用什麼做餡比較清淡可口一些？
民間有一句俗語，“舒服不如躺著，好吃不過餃子”，“餃子就酒，越吃越有”，這說明餃子在老百姓家中一日三餐是多麼的重要，多麼的受歡迎。餃子餡有多種口味，花樣也很多，根據自己的口味來搭配，隨著季節的變化而變化。一到夏季我家吃餃子都以蔬菜為主，每次包餃子的時候全家齊上陣，其樂無窮。我家最愛吃香芹雞蛋餡的餃子，不但好吃還有營養，每次做好端上桌總能多喝上二兩酒，好溫馨的場面真叫人羨慕。下面我就把香芹雞蛋餡水餃的製作方法介紹給大家。
首先準備以下食材：麵粉500克、香芹400克、雞蛋4個。
調味料：蔥薑蒜末一份、生抽兩勺、食用鹽三克、雞精兩克、胡椒粉兩克、五香粉三克、蠔油兩勺、香油兩勺、蔥油兩勺、花椒油兩勺。
【操作過程】
1.將500克的麵粉加入6兩水、加兩克的鹽和成麵糰，醒至20分鐘。
2.鍋中放水將清洗乾淨的香芹菜焯水過涼，然後切碎備用。
3.鍋中放油打4個雞蛋放入鍋中煸炒，炒好晾涼切碎備用。
4.將切好的香芹和炒好的雞蛋放入盆中，加蔥薑蒜未，再加入調味料生抽、食用鹽、胡椒粉、五香粉、香、蔥油、花椒油、蠔油、調拌均勻。
5.將醒好的面搓成長條切成劑子，擀成圓形的餃子皮。
6.將調好的餡放入皮中包成麥穗的形狀。
7..鍋中放水大火燒開，將包好的餃子下入鍋中煮熟後撈出。
8.裝盤即可食用。
清淡可口的香芹雞蛋餡餃子我們就做好了，如果您喜歡請關注我喲。
同姐美食
我給大家推見幾種蔬菜菠菜，現菜，茼蒿菜，芹菜，白菜。各種菜有各種的口味，比如現菜，現把菜焯下，擠出多於的水份，剁成餡，在搭配五花豬肉做成的餡子都特的好吃，拌餡子特別有講究：第一現把肉餡絞碎在搭配左枓，香蔥十三香味精鹽生抽醬油蠔油少許白糖能提鮮的作用，然後倒上豆油一起絞拌油可以所住肉的水，在把跺好的菜和喂好的肉餡一起拌就可以包餃子，白菜餡的餃子可以清熱解毒，芹菜餡可以降低血，所以我們東北的人隔三差五都會吃一頓餃子既清淡又有營養，老人常說的一句話，好吃不如餃子，坐著不如躺著
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你好，很高興回答你的問題。夏天包餃子用什麼做餡比較清淡可口一些？我的回答是：餃子餡有很多種食材可以製作，但是在炎熱的夏天，一些太油膩的食材就不太適合做餃子餡了。比如：豬肉餡、牛肉餡等，我在這裡跟你推薦一道非常清淡美味的餃子餡，包菜蝦仁餃餡。為什麼我會給你推薦這道餡呢？因為這道餡不同於其它肉類那麼油膩，鮮蝦屬於低油、低脂的一種食物，在搭配上包心菜這種鮮嫩多汁的蔬菜，製作出來更是鮮香味美。
這道蝦仁包心菜餃子餡的製作是很簡單的，它是以蝦仁和包心菜為主要製作原料，洗淨切碎後，拌勻即可。很方便快捷，用來製作早餐或是正餐食用是最適合的。夏天本來就很酷熱，這道美味的餃餡正好可以驅除炎熱的高溫和煩燥的心情。
下面就來跟朋友們分享這道蝦仁包菜餡的製作方法吧，希望朋友們能夠喜歡。
製作教程
[包菜蝦仁餃餡]
需要食材：
主料：包菜1個
配料：蝦仁8只、雞蛋1個、生薑1小塊、食鹽適量
調料：生抽或醬油少許
開始製作：
步驟1、鮮蝦去頭去過去蝦線，沖洗乾淨，剁成肉末。（如果喜歡口感Q彈一些的朋友可以切成小粒）
步驟2、包心菜一葉葉洗淨，去除老杆備用。生薑去皮切成薑末。
步驟3、鍋中倒入適量的清水，加入少許食鹽，燒開後，把包菜放入鍋中焯水至變軟後撈出用冷水過涼。
步驟4、然後切碎。用紗布包住擠幹多餘水分。放入一個乾淨的盆中，再把蝦肉加入。
步驟5、打一個雞蛋在盆裡，放入生抽和食鹽，然後順時針攪拌至上勁即可包入餃皮中。
包菜蝦仁餃餡製作技巧
1、蝦要選用活蝦，這樣味道才鮮美。口感才Q彈。
2、包菜一定要焯下水，不然製作出來會有生菜的味道。
3、包菜焯水時，放入一點食鹽，可以讓菜入底味，並且焯水後顏色更翠綠。
結語
夏天，本來就是一個讓人沒有食慾的季節，氣候炎熱，心煩氣燥，不適合食用太油膩和上火的食物，所以在這裡給朋友們分享這道清淡美味的包菜蝦仁餡，葷素搭配均衡，營養價值豐富，是一道夏天必備的美味。自己動手，美味常有！我是熙陽，請朋友們多多關注+評論，熙陽非常感謝各位朋友的閱讀和支持。謝謝大家！
熙陽美食
本人特別喜歡吃餃子，首先是煮餃子這種烹調方式，營養流失比較少。其次就是包好的水餃凍在冰箱裡，吃起來方便。夏天什麼餡的餃子比較清淡可口呢？我家夏天主要吃這兩種餡的水餃。
1、黃瓜雞蛋水餃
黃瓜是夏天應季蔬菜，清爽可口而且幾乎沒什麼熱量，也是眾多減肥者的首選食材，所以，夏季吃餃子，黃瓜雞蛋餡是首選。
2、茭瓜雞蛋水餃
茭瓜是夏天很容易被人們忽視的蔬菜，茭瓜又叫西葫蘆，熱量也不高，含少量蛋白質及多種維生素，茭瓜肉嫩皮薄，特別易消化，因此，特別適合夏季食用。
以上兩種餡的水餃，不但清口，做起來也特別簡單，只是一點要注意，兩種瓜富含水分，一定要等開始包的時候再調餡，調餡切記兩點：一是鹽最後加，加的早了，會漬出很多水就不好包了。第二個就是加鹽之前先加入生豆油2勺拌勻，這樣的話，餡子不但香而且能有效的鎖住水分。
各位老鐵，我是小強，夏天，你們那兒都喜歡吃什麼餡的水餃呢？
小強匯生活
這個問題一到我眼前的時候，脫口而出的答案就是西葫蘆雞蛋水餃！
西葫蘆擦成絲放入容器中，撒入少許鹽拌一拌，然後擱置一會看到西葫蘆出很多水時，擠幹西葫蘆中的水。最後剁碎成餡狀。
如果你嫌不夠鮮，可以加點蝦仁或者蝦皮。
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。
中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
也可以包成柳葉餃
西葫蘆和雞蛋，是夏日的清爽絕配，而且特別適合煮餃和蒸餃，煎餃就不合適了。
每年夏天我都要包幾回，一個字——香！
一塊崇糕
夏天到來，天氣炎熱，口味清淡的餃子我比較喜歡吃白菜豬肉餡的。給大家介紹下白菜豬肉鹹餃子的做法，餃子裡白菜和豬肉帶一點點湯汁的感覺很是清甜。
一、準備一顆白菜洗乾淨，只要白菜菜葉多的上半部分，切小段用鹽殺出水分，然後將水分攥幹，把水分去除的白菜切碎備用。
二、準備有肥有瘦的豬肉碎放在大碗中，加入白菜碎，蠔油一勺、料酒一勺、生抽醬油2勺、蔥蒜葉碎、蒜米姜碎、雞蛋一個，可以加點白開水，鹽量要注意，白菜碎裡帶鹽味。攪拌均勻，拌出成團的粘稠感。
三、用餃子皮包肉餡，可以包各種喜歡的形狀，包好後可以煎、可以蒸、可以水煮，都是很美味，白菜和豬肉味是非常鮮美清甜的。
迷你美食家
每個人的生活習慣不同，飲食習慣不同，所以餃子的做法有很多，餃子餡也是千萬種。
推薦一些我家常吃的的餃子餡。
孩子最喜歡的是大白菜胡蘿蔔豬肉餃子。
1：大白菜+少量胡蘿蔔+豬肉，全部剁碎
2：大白菜撒少許鹽，瀝乾水分，
3：所有材料放在一起，調入鹽，食用油，攪拌均勻。
就可以直接包啦。
我自己最喜歡的是豬肉小蔥香菇餃子。
1：香菇提前泡發，
2：所有材料切碎。調入食用鹽，醬油，食用油攪拌均勻。醃製10分鐘。
就可以開始包餃子啦。
