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錢大媽，定位於社區生鮮連鎖業態，開創“家門口的菜市場”，以“不賣隔夜肉”的經營理念，為小區居民，提供新鮮的、便利的生鮮產品，解決小區居民買菜難、不新鮮等難題。
目前錢大媽主要依靠線下門店獲客，在小區開設60平方的小店，500種左右的產品品類，來滿足客戶生鮮需求。
2012年，錢大媽就是東莞長安農貿市場一家普通的豬肉專賣店。2013年，錢大媽在深圳開了第一家標準店，導入蔬菜、水果、肉類、水產凍品、熟食5大類別接近500種產品。2015年，錢大媽接觸資本獲得和君資本種子輪投資。此後以“社區加盟制”模式，通過“”直營+加盟“的管理，快速擴張市場，截止2019年11月，全國門店數量1652家，門店區域主要集中在珠三角地區。其他區域也有擴張，2018年，錢大媽進軍香港，於8月開業第一家香港店。2019年，錢大媽進軍華東區域，於4月開業第一家上海店。
2019年，生鮮新零售行業的同行，如吉及鮮、鮮生友、安鮮達、迷你生鮮、本來便利網、壹桌網、果實幫、鮮來多、呆蘿蔔，都紛紛傳出不好的消息。2019年，生鮮行業似乎進入了寒冬期。比如12月，吉及鮮宣佈融資失敗了。
然而，錢大媽卻逆勢生長，12月，錢大媽宣佈完成近10億人民幣D輪融資。融資資金主要用於業務區域擴張、線上業務發展、產業鏈整合、全國性的倉網布局，以及科技中心的持續投入，未來錢大媽將進一步加深對“集中採購-統一配送-標準門店”的生鮮行業創新模式的探索，實現“全球賣菜”的願景。
錢大媽，向生鮮行業傳遞了什麼價值主張呢？錢大媽董事長兼創始人馮冀生說，錢大媽專注於社區生鮮小店，堅持“不賣隔夜肉”的日清經營理念，令客戶清晰地感知到我們產品的新鮮程度。
如何實現價值主張？關鍵要如何做到新鮮。在產品源頭上，嚴選供應商。在物流配送上，錢大媽門店每天下午3點之前，向總部提交第二天的訂單，總部彙總訂單後集中統一向供應商下單，供應商在凌晨要把貨送往錢大媽配送中心進行分揀、打包，後配送中心統一配送，在早上5點半之前送達各個門店。在門店每天進貨量上，以銷定採，先在2個月內瞭解社區消費特性，後優化訂單量，千店千面，因店制宜。在門店庫存歸零上，採用促銷策略，晚上7點開始，打9折，此後每隔半小時優惠一折，直到11點半免費送完。通過控制產品源頭，物流配送、門店庫存等各個環節，最後實現“鮮”的承諾。
如何業務擴張？通過“直營+加盟”的方式擴張。成熟區域，加盟擴張。陌生區域，先直營測試，成熟後加盟擴張。錢大媽董事兼總經理馮衛華女士介紹，錢大媽的標準門店以60平方米店型為主，主打500個品種。加盟一家錢大媽店，7萬元加盟費，加上品牌使用費、保證金、裝修費和設備等費用，大約31萬以上就能加盟。加盟門檻不高，有利於快速擴張。
如何經營管理門店？截止2019年11月，全國門店數量1652家，未來還有更多，這麼多數量門店，如何經營管理好是個很重要的問題。經營門店，店長人才團隊是關鍵因素。管理門店，打造一個高效管理系統是核心要素。
如何賺錢？2019年，錢大媽全年全部門店營收總額70億。錢大媽總部，在連接上下游方面，賺了6%-8%的差價。在供應商手中100元拿的貨，108元賣給下游加盟商。在加盟商方面，每店7萬元加盟費，以及加盟半年後收取的1%利潤分成。加盟商，直接賺零售肉菜差價。
這裡面的整個商業邏輯是，消費者持續滿意，提升口碑及復購率，加盟商持續盈利，加盟店持續擴張，形成規模效應，錢大媽賺門店數量的錢。
事實上，生鮮市場競爭異常激烈，一片紅海。巨頭紛紛殺入，阿里盒馬鮮生、京東7fresh、永輝超級物種、蘇寧蘇鮮生。早有統計，在生鮮行業參與者中，95%虧損、4%持平，1%盈利，可謂九死一生。
洞察錢大媽的商業模式，“不賣隔夜肉”價值主張可謂準確切中了以往社區生鮮市場的痛點，但錢大媽收入來源單一，並且過度依賴規模效應的盈利模式，假如在商業模式不持續優化，倘若種種原因，出現大面積門店不盈利，基本就可以洗洗睡了。生鮮行業天然存在脆弱性，要管控的鏈條細長，某個環節出現問題都可能會重複上演“一個釘子與一個帝國的故事”。
錢大媽，在生鮮資本寒冬中，順利完成D輪，相信資本看到了錢大媽的某些優勢。比如，本輪某一資本方表示：錢大媽採用小業態日清模式，不僅縮短了消費者與新鮮產品的時空距離，更通過高效的店鋪週轉降低供應商的賬期壓力，顯著改善了生鮮行業原有上下游的關鍵痛點。線下社區場景當前還是最貼合大眾人群的生鮮消費方式，錢大媽目前所打造的生鮮連鎖業態，樹立起了行業的標杆。
錢大媽還能增加或創造其他收入來源？錢大媽還可以滿足客戶哪些額外需求？錢大媽還可以為客戶做哪些其他工作提升客戶粘性？還有哪些產品或服務是客戶願意付費的？錢大媽在那個環節還可以縮減成本？加盟店的利潤率會受到來自競爭對手的威脅嗎？……
如果你是商業經營者、愛好者或者消費者。你給錢大媽什麼建議？歡迎留言，共研商事，相互學習，共同成長。（如果你在經營中遇到什麼問題，也歡迎留言，毛主席說人民群眾的智慧是無窮的，讓大夥一起來幫你出謀劃策吧）
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