潘靈聰
我是陝西長安人，曾經做過地方誌工作，對當地的習俗比較清楚，在此簡要介紹一下西安市長安區（曾為長安縣，2002年撤縣設區）的飲食文化。
長安是傳統農業大縣，冬小麥主產區，居民飲食以麵食為主，輔以大米、苞谷、小米、豆類和薯類。麥面主要加工為麵條和饃兩大類。饃有蒸饃與鍋盔兩種，蒸饃有槓子饃、罐罐饃、蛋蛋饃、包子、油塔、禮饃之分，其中鳴犢街道吊鐘溝的罐罐饃久負盛名；鍋盔有甜鍋盔、油旋子、飥飥饃、煎餅、鍋貼、菜盒之別。面的加工種類豐富，有臊子面、粘面、biangbiang面、碎面、麻食、旗花面、老鴰顙等幾十個品種。
長安人習慣於一日三餐，喜酸辣，副食單一，口味偏鹹。1977年之前，糧食緊缺，農村人早飯在10時左右，多為苞谷穇、包穀面饃、漿水菜；中午飯在14時前後，多為包穀糝面、攪團等；晚餐在19時以後，多為熬蘿蔔、蒸紅薯等，間或稀飯（拌湯、米湯）。冬季農閒、天短時節，可能改為每日兩頓飯，省卻晚餐。吃飯時，婦女、小孩在家吃，男人們喜各端一粗瓷老碗，冬陽坡夏陰涼，圪蹴於一起（所謂“板凳不坐蹲起來），天南海北，海闊天空，家常裡短，胡吹冒撂，邊吃邊諞，俗稱“老碗會”。20世紀80年代後，糧食逐漸寬裕，加之生活節奏加快，農村飲食習慣亦漸與城市接軌，早點7時，一般稀飯、饃；午餐12時，麵條、米飯等；晚飯18時，菜湯、稀飯等。
北大屠夫陸步軒
對於吃飯飲食，各地方有各地方的飲食習慣，全國都不盡相同，我是山東農村人，也就是典型的北方人，我把我們那邊一日三餐的飲食習慣介紹一下。
早上我們那個地方叫吃飯，不是早餐，也是一頓正餐，在農村一般六點多鐘就起來不吃東西就幹活去了，幹個兩三個小時以後，也就到了八點半左右了就回家吃飯，幹了幾個小時的活一般肚子都很餓，吃的就比較多一點，所以早晨的這頓飯就比充實一點，我們早上一般就炒一個菜加一盤鹹菜，喝糊塗吃饃饃（饅頭），糊塗一般都是用玉米糝熬成的，也有的用小米加白麵熬製，用各種食材熬製的都有，有的還在糊塗裡放上黃豆、地瓜、紅蘿蔔一塊煮，吃起來那叫一個香甜。
中午吃飯，也就是一天中的正餐，中午這頓飯不能馬虎，因為上午幹活透支了身體，下午還要接著幹，所以說中午這頓飯比較豐富，有條件的必須得有肉，再炒兩個青菜，鹹菜就變成了配菜，大蔥大蒜，這是飯桌上的必備，因為我們山東人喜歡生吃大蔥大蒜，不吃大蔥大蒜就覺得沒有味道，中午也是喝糊塗吃饃饃，有的時候中午也烙一烙千層油餅，火燒什麼的。我們那個地方主要是以麵食為主，麵食可以做出好多花樣和各種口味。這也就是一方水土養活一方人，人們的食物都是因地制宜。
晚飯我們那個地方叫喝湯，在傍晚的時候，打招呼一般都是問：喝湯了沒有啊？喝湯，就代表著晚上這頓飯比較簡單隨意，我們晚上一般是熗鍋麵條，一般情況下不炒菜，不炒菜也是窮的原因吧，再要不就是累的原因。在農村幹了一天的活，到了晚上實在不願意動啊，所以說，好賴的喝一口稀飯也就完事了，也好趕快的休息。
我的這種介紹也不能以點蓋面，這只是我們那個地方一部分人的生活習慣，我也是這個生活習慣中的一員，不代表其他地區的人也是這種生活習慣。
用戶93330175028
洛陽地處中原，通常被稱為北方人，作為在洛陽生活了30多年的江蘇江陰人，我還是相當有資格回答這個問題的。
北方以產麥為主，一日三餐離不開面食，比如我家的日常晚餐，就是白麵湯、炒菜和涼拌黃瓜——
一家4口，早上白麵湯炒綠豆芽，吃小油條；晚上白麵湯炒白豆腐，吃菜角，是日常的重複和反覆。湯，還可以早與晚換小米湯、玉米絲湯，菜依然簡約。
我早上和大多數洛陽男人一樣愛喝牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、胡辣湯，喝一碗洛陽湯，精氣神全有啦！
河南人的午餐簡潔，一碗撈麵條而已。由於工資原因，一家人午餐聚不到一起吃。打工的，能像我一樣吃個3菜1湯1米的也不多吧？
不捨得吃的一生，挺枉來人世，我個人感覺。不喜勿噴，歡迎關注！
老胡寫實
我是山東的，只是按自己的口味說下，不代表全部。早餐，愛吃包子，油條，豆腐腦，煎餅果子，肉夾饃，餡餅。不喜歡豆漿，尤其是早餐最不喜歡吃麵條。午飯家裡就是炒各種蔬菜，一般是3，4個菜，主食是米飯，饅頭。說到這提一下，我雖然是地道的山東人，但是父母喜歡吃饅頭，我就正相反，喜歡吃米飯。晚飯簡單了，一般不會炒菜，只喝稀飯，主食就對付下完事。我們家特喜歡喝玉米麵糊糊，我一開始不怎麼喜歡，到後來也就習慣了。我是屬於吃飯無肉不歡的，光吃菜，受不了。海鮮一般，羊肉，牛肉，雞，都喜歡。喜歡油炸，高熱量食品，也知道對身體不好，就少吃點忍忍，喜歡，燒烤，火鍋，魚火鍋也喜歡，不喜歡農家樂類似的飯菜，。就這些吧，只是個人口味哈。😀
紀念劉哥真俊
北方人一日三餐，得說過去和現在。過去在七八十年代。北方人多以麵食為主。那時候細糧（也就是大米白麵）是按人頭來分的，幾斤米麵根本不夠吃。東北的人家就吃苞米麵大餅子和苞米麵與麵粉兩參的饅頭。然後，就是吃一些油豆角、茄子醬、打飯包、炒鹹菜疙瘩、配一些苞米麵糊糊、疙瘩湯等一些粥什麼的。總之就是個填飽肚子。冬天，沒有青菜了，也就是蘿蔔、土豆、大白菜、酸菜什麼的。都是一些稀湯寡水的食物。真是吃的很艱苦。
等到八五年以後，人們的生活開始就有些好轉了，一直到現在，人們的生活水平也是越來越高。山珍海味也是應有盡有。雞鴨魚肉也是飯桌上常見。每天，忙碌的東北人，一般在外吃早餐。什麼包子、油餅、韭菜盒子等。然後配上一碗酸菜湯、豆腐腦、豆漿、牛奶什麼的。吃的也是不隨意，但是也很多樣。中午和晚上，東北人一般在家包餃子、做大米飯、副食也就是什麼東北當地的時令蔬菜和牛羊豬的肉等，晚餐多種多樣，另外，年輕人會走出家門，在外吃一些火鍋、烤肉、燒烤等食物。總之東北的人一日三餐吃得豐富，特別有東北人的特色。
伊春美食美客
我老家是重慶的，父母支邊來新疆已經快50年了，周圍的鄰居來自五湖四海，
但我家的一日三餐和當地大多數人家一樣，早餐基本上是包子、饃饃(饅頭)、饢、稀飯或奶茶再加點鹹菜、涼拌菜，午餐的品種比較多，主食一般以拉條子、麵條、米飯、抓飯為主，晚飯一般喜歡吃湯飯式者喝粥，有時也炒菜吃米或面。大盤雞、烤肉、手抓肉等新疆特色美食也經常做，當然飯菜中也少不了父母喜歡的回鍋肉、麻婆豆腐、酥肉、扣肉等老家的傳統菜，有時也會做打滷麵、臊子面等一些和周圍鄰居學的食物，可以說一日三餐是新疆飯、重慶味道與一些地方特色的融合，但不管怎樣，家中味道始終讓人難忘，好吃才是硬道理。
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土生土長河南人，我家人都不喜歡吃米，而且我老家那裡的習慣都是早上稀飯+饅頭+炒菜或者豆漿+包子油條，偶爾嘴饞了也會喝胡辣湯但是早上總體口味偏淡，但是大部分河南人早上是不會吃麵條的特殊情況除外。中午就是麵條或者大米炒菜。晚上跟早上差不多稀飯+饅頭+炒菜。這是我從小到大養成的生活習慣，早上晚上必須喝稀飯，沒時間喝了我也會喝杯熱水，而且大部分河南人不喜歡吃特別乾的食物，必須帶湯。以下是本人的晚餐，中餐，早餐
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到處都能看到有人說北方人頓頓吃麵食，作為一個北方人說說我們家，一個月能買兩塊錢的饅頭四個，這四個饅頭是為了老公晚上喝酒回來餓了墊肚子準備的，平時早上油條、豆漿、豆沫、胡辣湯、雞蛋煎餅、煎餅果子、雞蛋灌餅，中午主食基本都是蒸米飯，偶爾包餃子、包包子、烙餅、炸油餅，晚餐基本跟中餐差不多，麵條二個月吃一次就不錯了，到北方的飯店吃飯買一個饅頭基本服務員會以為你精神不正常。
這是我一個北方人的日常飲食，現在家裡條件都好了，哪裡還分北方南方啊，自己喜歡吃什麼就吃什麼好了，北方人不吃饅頭的人很多，南方人喜歡吃麵食的人也很多。
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我是信陽人，隸屬河南，與湖北省和安徽省搭界，河南的最南邊。初中那會學的秦嶺淮河一線，南北派系劃分的那條線，而我所在的地方就是這條地理線上。北國江南，江南北國，說的就是我們這裡啦。
地理位置決定了我們這裡的食物註定不是很平凡，湖北食物偏辣，而安徽食物偏鮮鹹，河南呢，就是麵食。三省彙集，取百家之所長美食，信陽人愛吃，信陽人會吃，豫省人無人不知無人不曉。
信陽臘肉不同於蜀地臘肉，熏製而成。而是先用鹽醃製一段時間，單純的用鹽，保證了食物原有的風味。再在冬日裡曬，曬的出油，這種獨特的處理方法是由這裡的氣候決定的。吃起來柴而不膩，香而不肥，咬一口，臘肉的風情便瞬間充斥整個味蕾。信陽人好客，當遠到而來的客人到來時，主人家冬日裡便割點曬好的臘肉來款待遠來客。
臘腸也是不可或缺的，白酒與糖，還有肥瘦相見的五花肉一起遇見用腸衣把它們包裹起來，用太陽讓它們的味道更加香濃，吃它，就那麼的理所當然。
春秋戰國時期，黃歇發明了悶罐肉，黃歇就是羋月傳裡的那個無敵大暖男，才貌雙全，對羋月痴心一片。
他也是個美食家，發明的悶罐肉，用瓦罐小火悶制而成，眾所周知，用瓦罐煲湯，食材的美好便能更好的散發出來。只是味道過於平淡，如果用十餘種佐料悶制只會讓人更加欲罷不能
固始鵝塊，口味鹹辣，湯頭純正，採用五穀飼養的鵝燉燒而成。
潢川貢面，與一般的掛麵不同，空心晾曬而成。
產婦及剛做完手術的人燉一鍋老母雞湯，下一點貢面，補元氣，利脾胃
信陽胡辣湯，與逍遙鎮胡辣湯不一樣，愛她的人對她讚不絕口，不愛她的人，避之不及。而我卻是喜歡的，湯用牛骨頭燒製，肉Q彈爽滑，粉條細膩充滿了牛骨頭的湯汁，更重要的是便宜，三塊錢一碗，早餐必備。童叟無欺，有什麼理由不喜歡。
息縣的面炕雞，土雞用麵粉拌制，地鍋中火炕制，再佐以佐料。
還有很多，像綠豆丸子，荷葉餅，三股油條，有機會，來嚐嚐。回憶裡的安娜蘇
我是大西北的，也算北方的一份子，我來說說我們當地的一日三餐。
我們對早餐很不重視，吃的簡單，吃得草率，甚至很多人不吃，不過隨著經濟的發展，人們生活水平的提高，早餐也在發生變化，變得豐富了，但城市和農村差別很大。農村人依舊以罐罐茶加饃饃為主，男的熬罐罐喝茶吃饃饃，女的也順兩嘴。城市人的早餐有饃饃加攤雞蛋，豆漿油條，荷葉餅，包子小米粥，攤餅卷菜，荷包蛋，牛肉麵，羊肉泡，如今，早餐吃牛肉麵的人越來越多。
午餐，農村人大多是臊子面，面片子，幹拌麵，豆麵餑餑，漿水面，攪團，懶疙瘩，拌湯，總之，以麵食為主。城市人吃炒菜饃饃多，下班時間緊，炒兩個菜，拿饃饃就吃，也有面條，漿水面，幹拌麵，醬油麵，涼麵，米飯等的。
晚餐，西北人不將就飲食養生，晚餐就比較重視，都要吃飽吃好。農村一般吃米飯炒菜，炒麵，燴麵，臊子面，煮洋芋，都會加些肉臊子，吃得油膩一點。城市人吃米飯炒菜，臊子面，幹拌麵，炒肉片，餃子，包子，火鍋等。
一日三餐是有很明顯的地域特色，也是人們生活水平的象徵。有人說，看吃什麼，就知道這裡的人生活怎麼樣，是有一定道理的。
