看起來快要倒閉的咖啡館，五大道上不止這一家。它們都藏在居民樓的角角落落裡，會輕易錯過，也不會有幾個人特意去找。
推薦給我WAY coffee的人說，那條衚衕裡有個半夜十一點才營業的宵夜，再往裡走就是了。
這店好像沒打算讓人找到它
去探店的那天陰得像是要下雪，五大道上靜得過分，那條街上的店顯得格外悄無聲息。
直到看見小黑板，我都沒想到那是咖啡館本人。玻璃門很小，順著望進去可以看到狹長的走廊，再裡面的燈光透出溫暖的顏色。
走進去的時候你會發現這條走廊實在很窄，加上冬天臃腫的衣服，讓人覺得自己是隻要拱進樹洞裡的棕熊。拉開第二道玻璃門，絨絨的暖風撲到臉上。
站定了發現店裡的裝飾簡單，看來看去也只有幾盆花花草草。
這個時候我已經有點後悔今天過來了，它看起來真是普通得可以，
現在哪家賣咖啡的店裡沒有幾張宜家風的桌子呢？
看店的是個20多歲的小姐姐，聊過她說自己也不算老闆，只是跟人合夥開了這個店。2016年底開業到現在，剛好一年整。
其實仔細想想這也有點厲害，往前再走不了兩步就是咖啡館扎堆的民園西里，網紅店比比皆是。就算打開大眾點評，這家店也絕沒有到豔壓群芳的程度，會輕易從手指的縫隙裡溜出去。
在我想好的臺本裡，這種店的老闆都應該是心中常懷夢想的文藝青年。曾經有份朝九晚五的工作，在隨便的一天盯著KPI報表摔了鍵盤
“世界那麼大，我想去開個咖啡館。”
而且完全沒有夢想這回事
小姐姐捂著臉說，“怎麼辦我沒有夢想編不出來啊。”，“真的一點都沒有嗎，格外喜歡喝咖啡的那種也行。”，“對，一點都沒有，隨便開的。”
老闆真是會聊天啊...不過這樣反而讓人有點期待她的咖啡了。
我翻開菜單，發現最高貴的手衝居然只要30塊一杯，甚至都不夠在星巴克買杯焦糖瑪奇朵。不能放棄每一個佯裝土豪的機會，我馬上點了杯
坦桑尼亞，名字聽起來就高級。對於價錢這件事小姐姐看得也很淡，“手衝會貴只是仗著知道的人少，加上費功夫。”
我看著她一下下地剪咖啡濾紙，做手衝這件事真是細緻又繁瑣。就比如水溫，差一度呈現出的口感就完全不同。咖啡豆也是，不同於普通咖啡會混合兩三種豆子以平衡口感，手衝只能用單品豆。
可是說是孤軍奮戰，只能依靠自己變得好喝了。
熱水被一圈又一圈澆到咖啡粉上，有點香氣冒出來。做咖啡的人動作必須要很穩很慢很流暢，這是需要付出極大耐心的工作。
手衝做好之後客人可以挑自己喜歡的杯子，為了拍照好看我選了玻璃的，很美對不對。
接下來的課題又變了，
如何能裝作經常喝手衝的樣子？我端著杯子感覺自己有點像強行品茶的老農，明知道喝不出什麼名堂，但架勢還是要擺足的。沒想到喝下去還真的讓人有了點新的見地。清苦，不澀，很純粹的味道。等你給自己倒上第二杯，心情也會有點變化。就像這一天由這杯咖啡分為兩半，它是讓人放空的節點。
這樣的功效不知道是所有手衝都有，還是這裡的氣氛所致。
據說他家的熟客除了等著接孩子的媽媽，就是瀕臨地中海的寫字樓白領。我能想象那種畫面，店裡有不多的四五個客人，大家放下孩子的升學考試和未完成的業績，只談一些無關緊要的事情，然後再拾起各自的生活離開。
這杯沒有名字，但特別好喝
對了，我還點了杯沒取好名字的新品。小姐姐說做它要把咖啡澆在特製的牛奶上，菜單上還沒寫，25塊一杯。
成品非常好喝，有點像摩卡，但也不完全相同。上半部分的咖啡很濃很醇，是有稜角的味道。喝著喝著牛奶融進來，它也慢慢變得溫柔且層次分明。
不得不說這滋味非常美好，讓人印象深刻。大概下次來的時候我還會點，希望到時候它能擁有一個完整的名字。
還有每天都會更換的甜品，全數來自老闆的手作。蛋糕吃得出原材料非常好，奶油的稠密和抹茶的清香都有未加修飾的感覺。
WAY coffee是那種不帶有太多情緒的咖啡館。
春風得意的時候你不會來這裡擺拍，孤寂落寞的時候你也不會在這療傷。但是它適用於比例更大的，
生活中那些平淡的部分。在不鹹不淡的時候走進來，留下點瑣碎的心情，對這家店來說，再自然不過。
▎店名： WAY Coffee
▎地址： 大理道守善裡2號(與新華路交口)
▎電話： 18526422198
▎人均： 34元
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