03.03 農村的傳統節日來得就是早,提前一個月就開始包端午粽子了


從糊邊採用的蘆葦葉,作為包粽子的粽葉。

將粽葉洗淨,畢竟是吃的東西,必須保證乾淨衛生。

將糯米用水浸泡,瀝乾後在糯米里加入少量醬油調色調味。

將包粽子的粽葉繞成一個圓錐,要注意裹緊底部。

將糯米灌入粽葉中。

喜歡吃肉粽的話,還要再放入一塊豬肉,最好是五花肉,肥瘦相間,不要純瘦肉,如果一點肥肉沒有,煮熟後會影響口感。

糯米和肉放入粽葉後就要開始裹粽了,這也是一門技術活,粽葉的拼接處不能留出縫隙,要包裹嚴實,不能讓糯米漏出來。

裹好粽子後,就可以用細線將裹好的粽子捆紮起來。到這一步,粽子基本就包好了,接下來就是放入鍋中用水煮熟就好了!


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