從糊邊採用的蘆葦葉,作為包粽子的粽葉。
將粽葉洗淨,畢竟是吃的東西,必須保證乾淨衛生。
將糯米用水浸泡,瀝乾後在糯米里加入少量醬油調色調味。
將包粽子的粽葉繞成一個圓錐,要注意裹緊底部。
將糯米灌入粽葉中。
喜歡吃肉粽的話,還要再放入一塊豬肉,最好是五花肉,肥瘦相間,不要純瘦肉,如果一點肥肉沒有,煮熟後會影響口感。
糯米和肉放入粽葉後就要開始裹粽了,這也是一門技術活,粽葉的拼接處不能留出縫隙,要包裹嚴實,不能讓糯米漏出來。
裹好粽子後,就可以用細線將裹好的粽子捆紮起來。到這一步,粽子基本就包好了,接下來就是放入鍋中用水煮熟就好了!