减肥集中营的小伙伴儿问："老师，过了期的酸奶还能不能喝了？很着急，在线等......"
营长刘松丽老师回答：“这个不能一概而论呀！酸奶的保存条件如何？如果正常按照规定冷藏保存的话，即使过了保质期一天两天，应该问题也不大，只是口感可能略差一点，口味可能略微发酸。但是如果没有按照存储要求规定的保存条件保存的话，有可能没有到保质期，酸奶就坏掉了。所以在购买的时候，除了看保质期之外，更要关注酸奶的保存条件。”
“酸奶好还是牛奶更好一点呢？”
“酸奶更好一点，酸奶的好处不仅来自于酸奶中的营养成分，还来自于酸奶中的大量乳酸菌及其代谢产物，以及原料乳发酵过程中所产生的各种活性物质。酸奶能够调整肠道菌群，抑制有害菌；促进消化吸收，改善胃肠道功能；改善乳糖不耐症，提高对乳制品的适应能力；提高钙、铁等矿物质的吸收率；增进食欲，促进胃酸分泌。”
“酸奶是不是稠一些更好呢？”
“这个不一定，要看实际情况啦。如果是家庭自制的酸奶，那么在没有添加增稠剂和香精、也没有搅拌过的前提下，如果凝冻快，并且浓稠牢固，这说明制作酸奶用的奶源是比较优质的，做出来的酸奶也自然一级棒。但是如果是外面购买的酸奶情况就不一样了，外面购买的酸奶无论是凝固型的，还是搅拌型的，大多都加了一部分的增稠剂，使得酸奶看起来浓厚一些，这个在食品的配料表里都会标明。不过增稠剂也不是什么坏东西，现在用的增稠剂一般是果胶、卡拉胶之类，也无毒害，可以食用。”
所以到底是浓一点的好，还是稀一点的好，就看您自己的喜好啦。
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