指導專家
郭曉暉 營養師
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維生素雖然不是體內能量來源，但在機體物質和能量代謝過程中發揮作用很大。
小編為您推薦這三種維生素，協同作用有利於糾正代謝紊亂，還能防治併發症~
β-胡蘿蔔素
β-胡蘿蔔素在人體內可以轉化成維生素A，有較好的抗氧自由基的能力。因為糖友抗氧化系統失衡，補充β-胡蘿蔔素有利於控制糖尿病的發展，防止糖尿病併發症。每天可以補充15-25毫克。
胡蘿蔔素主要存在於深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，包括胡蘿蔔、甘薯、綠芥菜、菠菜、萵筍葉、南瓜等。
維生素E
維生素E具有保護β-胡蘿蔔素免於被氧化的作用，兩者有協同作用。
糖友身體中維生素E水平低於正常人群，且伴隨年齡增加而下降，推薦正常人每日攝入維生素E 10毫克，糖友為防心腦血管疾病等的併發症,每天可以補充維生素E 100～200毫克。
富含維生素E的食物包括植物油、麥胚、堅果、種子、豆類及其他穀類胚芽。
維生素C
維生素C與維生素E及β-胡蘿蔔素有協同抗氧化作用，補充維生素C，可以降低2型糖尿病患者增高的血漿脂質過化物，降低血總固醇、甘油三酯，提高高密度脂蛋白膽固醇，降低氧化修飾的低密度脂蛋白膽固醇，緩解微量蛋白尿及早期的糖尿病性視網膜病變。
健康人群維生素C的每日推薦攝入量為60毫克，糖友可以補充100-500毫克。維生素C的主要來源是新鮮水果和蔬菜。
本文主要的參考資料：健康時報1498期《糖友別忘補充3類維生素》
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