不知道大家有沒有聽說過一種漢族小吃叫“薯丁粑粑”，北方的小夥伴們應該對於饅頭、包子或者花捲、蛋糕等糕點非常熟悉，但是一說起來“粑粑”，第一反應一定是那是什麼鬼？什麼是“粑粑”？“粑粑”是用什麼做的？腦海中一定有各種疑問。
既然叫做“薯丁粑粑”，那可想而知，主要食材一定就是紅薯啦，紅薯可是一種非常營養又保健的食品呢，最重要還可以減肥呀！為什麼“薯丁粑粑”叫做漢族小吃呢，是因為在湖南地區，丘陵很多，耕地很少，所以不適合種稻田，紅薯是最適宜的農作物，所以紅薯也是湖南地區的主食，在古代的時候就有很多諺語、故事在講述著紅薯是當地的主要糧食。但是，紅薯的吃法並不單一，因為人們一直在追求著不同的口感與味道，所以衍生出了很多副食品和加工產品。比如紅薯幹、紅薯條，還有今天我們要介紹的“紅薯粑粑”。一靠近“紅薯粑粑”，你就可以聞到非常濃郁的香氣，外觀焦黃色，而內裡卻非常柔軟，咬上一口都會感覺非常滿足，最重要的是大街小巷隨處可見，處處都香氣撲鼻，那種感覺有點暈暈的美。
那麼這麼好吃的“粑粑”究竟要如何製作呢？首先當然是要把紅薯洗乾淨削皮啦，然後切成一塊一塊的小丁丁備用；然後再準備一個盆，加入麵粉、鹽巴、生粉用清水攪拌成麵糊狀，然後把紅薯丁倒進去拌均勻，放半小時；接著就是熱油，油熱後把拌好的食材倒入鍋裡，撥均勻，直到麵糊變成固體狀，邊緣成為金黃色即可。
有沒有感覺，原來大街小巷都有的小吃竟然可以自己製作哦！
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