不知道大家有没有听说过一种汉族小吃叫“薯丁粑粑”，北方的小伙伴们应该对于馒头、包子或者花卷、蛋糕等糕点非常熟悉，但是一说起来“粑粑”，第一反应一定是那是什么鬼？什么是“粑粑”？“粑粑”是用什么做的？脑海中一定有各种疑问。
既然叫做“薯丁粑粑”，那可想而知，主要食材一定就是红薯啦，红薯可是一种非常营养又保健的食品呢，最重要还可以减肥呀！为什么“薯丁粑粑”叫做汉族小吃呢，是因为在湖南地区，丘陵很多，耕地很少，所以不适合种稻田，红薯是最适宜的农作物，所以红薯也是湖南地区的主食，在古代的时候就有很多谚语、故事在讲述着红薯是当地的主要粮食。但是，红薯的吃法并不单一，因为人们一直在追求着不同的口感与味道，所以衍生出了很多副食品和加工产品。比如红薯干、红薯条，还有今天我们要介绍的“红薯粑粑”。一靠近“红薯粑粑”，你就可以闻到非常浓郁的香气，外观焦黄色，而内里却非常柔软，咬上一口都会感觉非常满足，最重要的是大街小巷随处可见，处处都香气扑鼻，那种感觉有点晕晕的美。
那么这么好吃的“粑粑”究竟要如何制作呢？首先当然是要把红薯洗干净削皮啦，然后切成一块一块的小丁丁备用；然后再准备一个盆，加入面粉、盐巴、生粉用清水搅拌成面糊状，然后把红薯丁倒进去拌均匀，放半小时；接着就是热油，油热后把拌好的食材倒入锅里，拨均匀，直到面糊变成固体状，边缘成为金黄色即可。
有没有感觉，原来大街小巷都有的小吃竟然可以自己制作哦！
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