名列六大茶類之一的黑茶是我國的特有茶類，歷史悠久彌長，至少可以追溯到唐朝後期的茶馬互市，而至明朝更因其獨特的功效為邊區少數民族所鍾愛，成為名噪一時的茶中寵兒。湯顯祖《茶馬》中雲：
“黑茶一何美？羌馬亦何殊？”可謂至真寫照。
黑茶的養生功效，民間歷來有“一日無茶則滯，三日無茶則病”、“寧可一日無食，不可一日無茶”等諺語為證。
相關典故更是流傳甚廣，其中最為人所傳頌的一則是：古時馬幫運茶途中偶遇陰雨，避之不及至茶淋溼，茶商雖痛心卻也不忍棄之。正好途經一個痢疾橫行的村子，染病者甚多，且缺吃少喝，十分慘苦。茶商遂將這批茶葉送予當地的村民，是為一樁善事。
未曾想奇蹟發生，喝了這種被雨水澆淋發酵過後的茶，生病村民竟然無藥而愈。一時間這種發酵之茶便成了治病救人的“神物”被人們口口相傳，奉為神品，競相收購。
正是這次偶然的機遇，黑茶治病養生的功效被人們所“發現”並傳延至今。當然傳說終歸是傳說，其中被誇張神話的成分頗多。然而不可否認的是，無論是始自神農“日遇七十二毒，得茶而解之。”還是福建太姥娘娘採擷白毫銀針醫治麻疹病人，茶葉自古便和藥用功效有著密切關聯。
黑茶的養生功效，安化產的黑茶茯磚首屈一指。茯磚茶屬於完全發酵茶，是黑茶大類中工藝最為複雜、生產週期最長、工藝最為獨特的茶品。其製作過程需要經歷選料、篩制、渥堆、壓制、發花、烘乾等二十幾道工序，如此繁冗，得來殊為不易。
而最為神奇的、也是奠定了茯磚被譽為茶中驕子的當數其獨有的“發花”工藝了。所謂
“發花”，是指在茯磚壓制時保持適度的鬆緊，以在後期生長出一種對人體有益的菌種，學名“冠突散囊菌”。顏色呈現金黃色，觀之似團團小花布於茶梗之上，所以亦俗稱“金花”。
據科學考證，在自然界中除去茯茶，“金花”僅在被譽為養生極品的靈芝身上偶有發現。足見其珍貴。茯茶經發花工藝所孕育出的“金花”，被我國列為茶業界唯一的二級機密保護菌種。在一些國家，從茯磚茶中提取“金花”製成保健品出售，
價格堪比黃金，足見其珍貴。
珍貴之處在於它對人體健康的益處。“金花”富含 18 種氨基酸，多達 450 多種對人體有益的成分，使之呈現出兩大明顯的功效，即“刮油”和降“三高”。而這兩大功效，恰是自古邊民視其為貴寵的原因。
遊牧民族飲食多以牛、羊肉以及奶酪類食品為主。“金花”可以有效抑制脂肪酶的活力，阻止腸道對脂肪的吸收；同時有利於澱粉、蛋白質的消化吸收，有效的降低血脂含量，改善人體腸道功能。由此可見邊疆牧民將“金花”贊為“黃金鉑金不如黑金”，絕非虛言。
以往銷往西部邊疆地區的茯茶，根據原料拼配不同只分為特製和普通兩個等級，因生產技術限制必需要含有一定的茶梗才能發花，所以毛茶原料比較粗老，檔次比較低，難登大雅之堂。
而今經過工藝改進及技術突破，採用高等級毛茶為原料製成高品質黑茶已成現實。在保證傳統風味及特殊功效的同時，提升了黑茶的品味格調。 在享受茯磚黑茶所帶來健康的同時，亦可品味其所蘊含的純馥茶香，不失為當今愛茶之人的一件愜意之事。
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