在我們農村地區，很多東西的價值雖然很高，但在以前的時候，由於交通不便等原因，這些東西就算再珍貴，也是無人問津的。但隨著時代的改變，農村的交通已經非常便利，進城也容易了很多。像農村的各種野貨，這幾年也在城市中越來越受歡迎。今天就給大家介紹一種以前無人問津的野貨，但是到了城市裡，卻成了稀罕的寶貝。
這東西就是竹筍，在我國南方農村地區，山裡生長了很多的野生竹子，竹子的種類還各不相同。這些竹子在剛剛破土的時候，採摘下來就可以當作蔬菜食用，也就是所謂的竹筍。一般生長在深山的竹筍營養價值高，沒有任何汙染，在城裡也更加受歡迎。在我們這邊，主要有兩種竹筍，第一就是春筍，也就是春天採摘的，第二種就是冬筍，也就是冬天可以挖到的。
這兩種竹筍的營養價值都很高，含有豐富的維生素、蛋白質，吃了還不會長胖，非常適合女性朋友。這幾年，竹筍逐漸走進城市中，在大超市中，竹筍的價格都在十幾塊錢以上，算是一種比較貴的蔬菜了。但是在農村地區，竹筍在山上可以輕鬆找到，算是一種大街貨。
雖然竹筍的營養價值很高，但是卻需要搭配肉食才好吃，30年前的時候，農村肉菜很少，所以這些東西吃起來也非常難吃，根本無人問津，現在肉菜多了，竹筍也更加受人歡迎。
在我們村裡，每年都有很多人上山挖竹筍，新鮮的竹筍一般吃四五頓，然後多餘的竹筍就會被曬乾，或者醃製成酸菜，這兩種吃法都非常美味。我個人還是比較喜歡吃乾菜竹筍的，尤其是過年和臘肉炒在一起，味道非常好。
根據瞭解，這幾年竹筍的價格越來越高了。前幾年的時候，野生竹筍也就一兩塊錢一斤，現在在農村地區，野生的優質竹筍能賣到8元一斤左右了。當然，這裡所說的竹筍是指去掉皮之後的竹筍。如果帶皮的竹筍，那價格可能只有5元一斤左右。就算這麼便宜，城市裡野生的竹筍還是較少，大部分竹筍都是人工規模種植的，其口味比不上野生竹筍，各位農村朋友，你們吃過竹筍嗎？現在你們當地還有嗎？
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