在中國市場，一直都以大眾消費品為核心市場，而在賣方經濟時代，更是企業最為明智的選擇。隨著市場競爭的激烈和買方市場的逐漸強勢，細分市場也逐漸成為企業尋求增長的最佳途徑。無論是從檔次、規格、品味還是功能上進行細分，各種細分市場上賺得缽滿盆滿的企業不勝枚舉。
2011年，他加她飲料上市，以性別為消費者區分的飲品一上市，就風靡大江南北。雖然他加她很快曇花一現，但卻開啟了中國市場上性別細分食品的先河。
聚焦的價值
從消費品類上來看，從中國休閒零食消費來看，2015年女性開始多於男性，到2016年，女性佔比超過60%。從增長態勢上看，女性將持續成為食品消費的主力軍，其中堅果炒貨、餅乾蛋糕和膨化食品分別位列前三，同時女性對酸奶、乳品消費比例也遠遠高於男性。而男性是茶葉、乳飲料等消費市場的主力軍。針對男女的喜好區別，尋找產品性別差異痛點
，可設計出更多消費場景和需求下的性別定製產品。
產品細分愈加精細，極力滿足消費者的細分需求是把握消費者的重要方式，全球市場已針對性別，根據營養不同，推出了各式新產品，瞭解它們，對產品開發將有一定啟發。
2016年年末，伊利全新推出女性經期飲品“暖哄哄”，為女性補充生理期流失的鐵質、鈣質和葉酸，由此打開了女性生理期飲用的創新奶粉品類。這是消費品類，時隔多年最具代表性的產品性別細分，雖然目前這款產品看不出迅猛的跡象，但其創新的精神非常值得行業肯定。
有專家認為，從消費者角度而言，身體結構、激素類別等各種顯著區別，導致他們對食品是有細分需求的。就女性而言，追求美是一生不變的課題，阻斷澱粉、糖和脂肪的Phase 2白芸豆提取物和Fibersol-2抗性糊精，可以製成佐餐小食或代餐類食品，滿足不同女性的消費需求；亦可以把膳食纖維和膠原蛋白作為核心素材，添加到飲料、酸奶、餅乾和果凍中，為女性的美麗肌膚加分，而各種提高免疫力、抗氧化的食品更可能激發女性的購買慾望。而對於男性，他們更注重肌肉的形成和維持，因此高蛋白更受寵愛，適當地添加乳清蛋白和L-谷氨醯胺配方，以維持肌肉的耐力，提供一個全方位的鍛鍊餐。這些細分的市場需求，值得乳企深度借鑑和挖掘，最終量身定做滿足不同性別消費者的是購買需求。
盤點性別細分的乳品
目前，性別差異的細分食品，生活中還不多見，但在國外市場以及國內大型超市裡還是可以看到很多先例，其中有些食品還是有一些歷史積累的。
成立於1989年的Bakoma公司，是波蘭最大的乳製品生產商，他們開發的每一款產品都由高品質牛奶和優質水果製成。其中Bakoma Pro水果酸奶是專門為女士設計的，有草莓蔓越莓和芒果百香果兩種口味，蛋白質含量達13.8克。目前，在歐盟市場很受女性消費者青睞。
產自印度尼西亞的L-Men2Go低脂牛奶是巧克力味的低脂牛奶飲品，是一種高蛋白質補充劑，含乳清蛋白，專為男士設計。配有L-谷氨醯胺配方，可增加運動過程中的肌肉耐力並促進生長激素的產生。包裝實用，方便攜帶，每日兩次，可以在鍛鍊前後30分鐘-1小時內飲用，味道好。
意大利羅馬的CLR (CENTRALE DEL LATTEDIROMA)公司有一百多年的歷史了，他們開發的一款CiokoMilky巧克力牛奶飲料，含有豐富的維生素、磷、鈣和維生素D，這些都有助於男孩的成長。另外，其不含麩質，無著色劑或防腐劑。
位於華沙的Bakoma設計了針對男士和女士的兩款酸奶，男士款添加水果芒果，女士款中除了芒果，還添加了百香果，都主推高蛋白，不過男女士略有差異，230 g的酸奶中女士款蛋白含量13.8 g，男士款蛋白含量18.4 g，為男士提供更多的蛋白質。
另外，男士酸奶中還添加了穀類，穀類的加入能為能量消耗更大的男士提供更多的能量，女士酸奶中每100g含有296KJ的能量，而男士酸奶中，每100g含有410KJ的能量，且為男士提供了更多的碳水化合物（約2倍），為女士保持了苗條的身材。在包裝上，女士以白色為主基調，給人以純淨之感，而男士以黑色為主基調，給人更有力量的感覺。
雖然以上這些產品沒有一款能風靡全球，但他們都有穩定的銷量和固定的消費群體，而且銷量也持續在增長趨勢之中，這無疑是白熱化市場環境下的為數不多的靚點之一。
結語
當前，食品市場的規模不斷擴大，產品更新換代不斷加速，如何才能在眾品牌中脫穎而出，是每個乳企都必須認真面對的現實課題。而“產品升級”和“分眾營銷”註定是今後發展的兩大主題，針對男女有別的營銷策略便遵循了分眾營銷的原則，精準產品概念聚焦研發，將會帶領企業進入一個新的藍海市場。
不難看出，“暖哄哄”針對女性特殊生理需求，“L-man 2 Go”針對男性健身需求，以及其它已有的產品，都是細分市場後的產物。無論從食品原料、功能營養、風味、包裝，都能實現男女有別創新點的提升，Bakoma公司的男女士酸奶就極具代表性，是個很好的例子。
反觀國內市場，在財富積累和社會身份日益多元化的今天，催生了一批快速崛起的男性消費者，他們樂於出入健身會所和各種俱樂部，“潮男經濟”充滿巨大潛力，低脂、高蛋白或許再加上膠原蛋白的產品，更能俘獲關注美容和時尚潮男們的心。而單身貴族帶動的“單身女性經濟”也帶來了一系列的商機，比女生更懂女生的產品將會備受青睞。
目前，食品產品的性別定製覆蓋品類較廣，奶粉、豆奶等衝飲品類早已男女有別。而牛奶是人類認可度非常高的營養攝取來源，以此為基礎的產品性別細分和產品差異化，無疑有著更廣闊的發展空間，無論成功概率多高，都值得乳企嘗試和探討。
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