小城侯馬的晚上，涼意襲來，秋風又起，偷懶一晚上，沒有出去鍛鍊，清閒之餘盤點一下最近吃過的麵食，不看不知道，一看很正常，圖為廚房一角，好多美食都是從這做出來的。
西紅柿雞蛋麵，我們家最經常吃的，可惜老婆不是特別愛吃麵食。西紅柿炒雞蛋，炒出多汁，往下好的麵條上一澆，攪一攪美味至極，愛吃辣椒的可以隨自己意加，再來一瓣蒜，那是再好吃不過了。
貓耳朵，在晉南某些地方又叫“麻食”，搓好麻食，我們家愛用西紅柿豆角熗鍋，加水燒開，下入麻食，煮熟即可，有面有湯很養胃。
炒餄絡面，一般我買回來熟的餄絡面，可以用各種蔬菜炒，我喜歡用豆芽或蒜薹，也是非常美味的。
豆角燜面，西紅柿豆角炒熟，可以加點肉絲，我愛加火腿腸，炒熟後加點水，然後放上面條，火候和水的多少是關鍵，燜熟，放置一會，就可以吃了。每個家庭做法不一樣，但大同小異。
餄餎面，在晉南侯馬這一片還要說是曲沃交裡橋的最有名，也最好吃，經常騎車過去吃一碗，四塊錢一碗，加蛋五元。
酸湯扯麵，在侯馬七天陽光酒店下面的“趙記臘汁肉夾饃”，10元一碗，我是愛吃，老家是晉南運城的，這兒的人就愛吃餄餎面。
紅燒牛肉麵，在新田廣場對面的柴三牛肉麵館，16元一大碗，牛肉還是很多的，全是小塊的牛肉，味道也是不錯，就是價格有點小貴。
清湯牛肉麵，在家和超市的側面，思泊湖牛肉麵館，稍微便宜點，12元一碗，當然對於我這個愛吃麵的人來說，味道確實不錯。
晉南的麵食品種繁多，每個縣都有自己的特色麵食，像平陸油潑面，永濟扯麵，臨汾牛肉丸子面等等，各有千秋，各有各的味，希望在這個小小的廚房能做出更多的美味麵食，以後有時間繼續給大家介紹，謝謝各位。
分享到:
