你为什么喝白茶？有人说解渴，有人说营养，也有人说清心，还有人说喝白茶可以美容……
白茶仿佛有一种神奇的力量吸引着无数爱茶人，无论你为什么爱上喝白茶，其实都是因为它的独有的滋味，白茶茶性温和，自带甘爽清甜的韵味，喝完让人感觉自然舒服，因此久饮不腻反而越喝越好喝。
纵观当前市面上的白茶，当年生产的多为散装，陈年的则以紧压为主，紧压老白茶又以饼状和砖形为主，这已是业内约定俗成的惯例，也被绝大多数茶友所接受。以下让我们来了解一下，白茶从散装到饼装再到小砖茶的演变过程。
1、散茶
白茶是最崇尚自然的茶类，不仅工艺不炒不揉、自然萎凋，白茶最传统、最原始、最天然的形态，自然就是散茶。
在上古时期，太姥娘娘煮白茶救治麻疹病人的传说中，白茶就是以散茶的姿态出现，可以说，这就是自古以来人们对白茶最深刻的认识。
尽管散茶的姿态，能保留白茶最真实的状态，但随着市场白茶热的日益崛起，白茶的需求量越来越大，散茶的存放，无论对消费者、还是生产商都太占空间了。这时候，是饼茶的出现拯救了这一切。
2、饼茶
虽然饼茶一度成为判定白茶“老”的标准型制，但相对久远的散茶形态，饼茶实在有些“年轻”。你也许不知道，当代第一片老白茶饼出现在距今仅有十五年的2003年。
饼茶的出现并不是一蹴而就，当时并没有白茶压饼的先例，更不清楚白茶压饼之后，是否会对它的后续转化产生影响，经过长期实验，尤其是采用蒸压法后，对茶叶水分含量等各项指标的检测与把控，才让今天看起来理所当然的饼茶，第一次问世。
3、巧克力砖茶
经过多次的工艺改进，白茶饼解决了储存的难题，逐渐为人们所接受，但也相应继承了饼茶的缺点，品饮时需要撬茶，饮用不方便，同时撬过的茶饼不及时密封，茶叶易吸附异味的特性，造成了另一重存储困境。为了解决这些问题，白茶再次升级，于是小砖茶应运而生。
作为后起之秀，小砖茶既继承了紧压茶便于携带的优势，同时它还像巧克力那样，可以一粒一粒掰下来煮饮，大大方便了茶友，故此一经推出就受到了茶友们的热爱。其实它只是比饼茶多走了一步，但这一步却真正走进了茶友们的品茶体验。
从散茶到饼茶再到小砖茶，白茶在形态上的演变，很好地体现的了爱茶人的初心：那就是做一杯自然、健康、有品位的好茶。
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