苦菊當然可以吃了，下面娟子為大家介紹一道希望大家喜歡；此菜清香細膩，具有消炎，明目等功效，下面我們一起來了解這道菜的具體制作方法；
苦菊（適量）、花生（一把）、蒜（4瓣）蔥（少許）鹽（適量）芝麻（少許）、糖（一勺）生抽（一勺）
1；先把苦菊清洗乾淨備用
2；涼鍋涼油倒入花生米，小火炸，待花生變色後撈出，晾涼備用
3；蔥切末、蒜拍碎切末
4；苦菊切段，放入容器中
5；取一小碗放入鹽、芝麻、糖、蔥末、蒜末、生抽
6；鍋中倒油燒至9成熱時倒入碗中，攪拌均勻
7；再將調料倒入苦菊中，攪拌
8；最後撒上花生米
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