09.15 東莞：秋天坐月子最受歡迎的5道應季月子餐

秋天是收穫的季節，這個季節的時令食材十分多，秋天坐月子裡可以儘量選擇應季食材。

本期講師：盧曉英

盧曉英，營養師、有近十年月嫂育嬰經驗，現任東莞愛啟兒家政的月嫂培訓師。

秋天坐月子最受歡迎的4道應季月子餐

蓮藕排骨湯

一、蓮藕排骨湯

做法：

1、排骨切段，燒開水焯水，撈起備用

2、蓮藕去皮，切塊。紅衣花生用水泡1-2小時

3、湯煲內倒適量水，倒入排骨、蓮藕、花生，大火燒開，小火煲1-2小時，調味則可

二、鮮百合百錦炒

做法：

1、西芹切丁、胡蘿蔔切丁、玉米粒和鮮百合洗淨備用、雞胸肉切丁（用鹽、生抽、料酒、油攪勻）

2、燒開水，放入西芹丁半分鐘左右、再放入胡蘿蔔丁、玉米粒、百合再煮半分鐘左右撈起。

3、炒鍋熱鍋涼油，倒入雞丁翻炒至變色，倒入所有菜丁進行翻炒1分鐘左右、加鹽調味、淋上芡汁，大火收汁則可。

三、栗子雞

做法：

1、雞切塊（用鹽、生抽、料酒油攪勻）、栗子去殼

2、燒開水，放入栗子5分鐘左右，撈起備用

3、炒鍋熱鍋涼油，倒入雞塊翻炒至金黃，倒入栗子翻炒，加生抽、鹽、糖調味、翻炒均勻

4、倒入水沒過雞塊，大火燒開、小火燜30分鐘後，大火收汁，盛盤

四、山藥紅棗烏雞湯

做法：

1、紅棗去核、山藥去皮切塊、烏雞處理好

2、燒開水，放入烏雞半分鐘左右，撈起

3、湯煲中放入適量水，倒入烏雞、山藥、紅棗，大火燒開，小火煲1-2小時，調味則可

五、銀耳蓮子百合湯

做法：

1、用水泡開銀耳、蓮子、百合，枸杞洗淨

2、湯煲中放入適量水，倒入銀耳、蓮子、百合、大火燒開，小火煲1小時左右，加入枸杞再煲5分鐘，加入適量小量糖則可食用。