簡介：

豆腐皮又稱千張，我這是買了許久的一包豆腐皮，打開乾乾的，泡好後覺得還是滷起來比較好吃又省事，因為時間不是很富裕，所以也沒有象他們那樣打成結再滷了，就切成小塊滷的。這次滷料放得少，吃起來滷味不是太濃，喜歡滷味濃些的，可以加倍放滷料。

滷千張

• 準備時間：10分鐘內
• 製作時間：30分鐘-1小時
• 用餐人數：3-4人

食材：

主料：幹豆腐皮1包

輔料：油，鹽，大料，姜，桂皮，花椒，香葉各適量，冰糖1塊，辣椒5個，老抽2勺

製作步驟：

乾的豆腐皮用溫水泡開

切成小塊

水燒開，把切好的豆腐皮焯水2分鐘

備好的香料

乾鍋把香料慢慢地炒香盛出

另起鍋燒油，再次炒香香料

加入大碗清水

加入鹽，冰糖，老抽

加入豆腐皮，我又順手加了幾塊胡蘿蔔一起滷

大火燒開，小火慢慢滷30分鐘即可

• 小貼士
• 豆腐皮焯下水，可以除去豆腥味，不焯水也是可以的，有的人就喜歡豆腥味

輕鬆一刻

在軍訓，一女生悄悄的對一男生說：＂晚上去看電影吧？＂那男生激動的連忙說：＂好，好，好的。＂訓練我們的張教官笑著說：＂是個男人嗎？看到喜歡的人說話都結結巴巴了。＂全班鬨堂大笑。也許太吵了，隔壁班教官吼道：＂管管你們班的紀律。＂張教官看了看他：＂好，好，好的。＂