我說的就是這家鴻錦·江南精品私享菜，坐落在鹿城區南塘河畔，今年已經是第四個年頭，這四年來俘獲了不少饕客，只要去過都是滿滿的好評！
主打甌粵融合菜，傳統吃出新意，每天食材當天採購，現點現做，只為讓食客能吃到來自食材本身的新鮮美味，每一道菜都透著細緻，成一個可以讓食客感受到被愛戴的用餐去處。
在鴻錦江南不管你是舉家宴請或是幾個朋友小酌都有適合的空間，包廂大氣簡約，精緻而不浮誇，私密性極強。
每一盤冷盤都像是山水畫一般，擺盤都如此精緻有創意，不要以為隨意拼的，其實都是經過各種口感、口味搭配而成，冷盤都能講你吃的心花怒放，對菜品更是莫名的小期待呢！
高湯熬煮數小時的粥呈金黃色，這還未完成不能上桌哦！在你眼前將片好的鱈魚丟入鍋中，翻攪兩下即刻撈出，不然鱈魚就熟過頭啦！
這一鍋粥保留食材原始的營養和滋味，加入乾貝、鱈魚的粥熬製出獨有的鮮味，粥底喝起來綿軟順滑清爽，每一羹都精華。
新鮮鮮活的東星斑不要太美！紅色蛇紋狀的魚皮連著白嫩的魚肉，一條魚足足可以擺滿了一整盤，簡單的湯底涮幾下之後就變白，無論是蘸醬還是直接吃，都好好吃！
魚頭魚骨椒鹽做法更棒喲！真是吃了連骨頭都不剩了呢~
這必須拍照啊！一端上桌就震住了全場，盤子加上冰塊據說足足有三十斤重！雪花牛肉不需要涮煮太久，10秒左右就可以吃啦，口感緊實柔嫩，咀嚼後迸發的湯汁和牛香，可以嚐到爆汁的感覺！
粵菜與甌菜的結合，黃油和細碎的梅菜乾組合起來著實巧妙，梅菜乾獨特的香味滲進猷蠓肉裡，不會搶走他的鮮味，黃油更加突出肉質的鮮甜。
只選取鮮活的龍蝦，現宰現吃，滿滿都是來自太平洋的清新味道，搭配芥末絲絲辛辣伴著清香在唇齒間流竄，每一口都是享受！
身體和頭部還可以做成泡飯或者沸騰喲！絕不多浪費！沸騰做法除了龍蝦而外加了許多水晶蝦仁，分量超足，花椒都是四川空運而來，每一顆都香到爆，吃過就讓人念念不忘！
這一份裡還有北極貝、三文魚、鮑魚...一份就把你吃過癮了！海洋的味道這裡全都有！
來自草原的小羔羊，嫩到爆，吃進嘴裡你才知道什麼叫嚼勁十足！油脂豐潤吃的滿嘴都是油~加入了霸道的孜然後羊肉完全吃不出羶味！
糯米山藥吃起來完全就是糯米的口感，完爆一般的山藥！山藥的湯汁早已充分融進了鮑魚中，完整的塞進嘴裡才是正確吃法！那種彈牙的口感讓人吃的眼睛都睜不開啦！
對於菜品的品質與把控從這道菜就能看的出來！連包子的口味都是自創的，把普通的生煎包做的如此別緻，一咬開居然會拉絲，芝士培根餡的，好特別！
把每種食材的味道發揮得淋漓盡致，對食物的達觀與尊重，才是鴻錦江南的味道，真正的靈魂與格調。
鴻錦·江南精品私享菜
地址：溫州市鹿城區南塘街2號樓
電話：0577-85678555
營業時間：10:30-22:00
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