“色澤油潤，鹹香綿軟。滷麵不粘，好吃不膩”

食材明細

主料

• 西紅柿
• 5個
• 芹菜
• 適量
• 黃豆芽
• 適量
• 麵條
• 3塊錢的

輔料

• 玉米油
• 適量
• 蔥
• 適量
• 八角
• 適量
• 鹽
• 適量
• 生抽
• 適量
• 老抽
• 適量
• 雞精
• 適量
• 姜

西紅柿芹菜蒸滷麵的做法步驟

• 1
• 西紅柿五個。

• 2
• 切小塊備用。

• 3
• 芹菜切二指段。

• 4
• 黃豆芽洗淨。

• 5
• 麵條舀入兩勺油拌勻。

• 6
• 屜上鋪一點黃豆芽防粘。

• 7
• 拌過油的麵條涼水上鍋蒸二十五分鐘。

• 8
• 鍋內2勺油燒熱，姜蔥八角燒香。

• 9
• 西紅柿放入。

• 10
• 炒成泥狀。

• 11
• 黃豆芽放入翻炒兩下。

• 12
• 適量鹽，生抽，老抽。

• 13
• 攪勻。(手抖，老抽倒出了一點，從後面麵條著色來香，顏色剛好)

• 14
• 麵條蒸好了。

• 15
• 倒入炒好的西紅柿醬汁中。

• 16
• 讓汁水均勻沾滿面條。

• 17
• 拌勻上屜中火再蒸十五分鐘。

• 18
• 鍋內一點油，姜蔥炒香。

• 19
• 芹菜段放入翻兩下。

• 20
• 抓入一點胡蘿蔔絲翻炒一下關火。

• 21
• 一點鹽和雞精調味。

• 22
• 二次蒸好的滷麵此時已可開吃。綿軟不粘，好吃不膩。

• 23
• 炒好的芹菜放面上，拌勻即可盛碗。

• 24
• 成品。