“色泽油润，咸香绵软。卤面不粘，好吃不腻”

食材明细

主料

• 西红柿
• 5个
• 芹菜
• 适量
• 黄豆芽
• 适量
• 面条
• 3块钱的

辅料

• 玉米油
• 适量
• 葱
• 适量
• 八角
• 适量
• 盐
• 适量
• 生抽
• 适量
• 老抽
• 适量
• 鸡精
• 适量
• 姜

西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤

• 1
• 西红柿五个。

• 2
• 切小块备用。

• 3
• 芹菜切二指段。

• 4
• 黄豆芽洗净。

• 5
• 面条舀入两勺油拌匀。

• 6
• 屉上铺一点黄豆芽防粘。

• 7
• 拌过油的面条凉水上锅蒸二十五分钟。

• 8
• 锅内2勺油烧热，姜葱八角烧香。

• 9
• 西红柿放入。

• 10
• 炒成泥状。

• 11
• 黄豆芽放入翻炒两下。

• 12
• 适量盐，生抽，老抽。

• 13
• 搅匀。(手抖，老抽倒出了一点，从后面面条着色来香，颜色刚好)

• 14
• 面条蒸好了。

• 15
• 倒入炒好的西红柿酱汁中。

• 16
• 让汁水均匀沾满面条。

• 17
• 拌匀上屉中火再蒸十五分钟。

• 18
• 锅内一点油，姜葱炒香。

• 19
• 芹菜段放入翻两下。

• 20
• 抓入一点胡萝卜丝翻炒一下关火。

• 21
• 一点盐和鸡精调味。

• 22
• 二次蒸好的卤面此时已可开吃。绵软不粘，好吃不腻。

• 23
• 炒好的芹菜放面上，拌匀即可盛碗。

• 24
• 成品。