一、冬季要防寒。奶牛的最適宜溫度是10℃～16℃。進入冬季後，要注意防寒。雖然奶牛具有怕熱不怕冷的特點，但必須注意防止賊風襲擊。在有冷空氣入侵、氣溫突然下降時，搞好圈舍的保溫。及時堵塞後窗，通風孔等。要及時清除糞尿，保持圈舍清潔乾燥，消除低溫潮溼的不利環境。對於圍產期的母牛、新生犢牛、高產牛的圈舍要加溫，保證牛舍溫度在15℃左右。
二、飼草飼料要多樣化。要給予多樣化飼草飼料。要求日糧中飼草3種～5種，一是要喂一定的優質乾草，最好是盛花期幹苜蓿。一是要喂青貯飼料。二是要給予一定的青綠多汁飼料。例如胡蘿蔔、地瓜、冬牧70黑麥草等。粗飼料要使奶牛吃飽不限量，精飼料要根據奶牛的個體產奶量配置和飼餵。
三、抓好冬季配種。冬季配種準胎，有利於奶牛獲得高產。奶牛通常是“夏配春生，冬配秋生”。若能於冬季配種準胎，可避開炎熱夏季產犢。可以提高產奶量和奶質量，提高奶牛的健康水平。
四、注意刷拭牛體。刷拭牛體可以保持牛體清潔衛生，促進皮膚血液循環，調節體溫，促進新陳代謝，增強抗病能力。減少感冒等疾病的發生。還能促進人畜親和，便於管理。要每天早晚兩次刷拭，每次3分鐘～5分鐘，要周密刷拭全身各部位，不可疏漏。
五、防治疾病。要定期對牛舍、運動場進行清掃消毒。按防疫程序進行疫苗注射。入冬後要驅蟲。發現疾病要早治療，確保奶牛健康，促進多產奶。
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