天氣越來越冷了，感覺吃粘豆包的季節又到了，每次都是蒸一大鍋，做好後熱氣騰騰的，開鍋一瞬間口水都流出來了，筷子沾上涼開水一夾，迫不及待的吃上幾個，也不管熱不熱了，用嘴吹吹就開吃，真好吃啊！粘豆包一般是在冬季開始的時候製作，做粘豆包的材料有很多種，在人們的日常生活中有許多人會用糯米粘豆包來吃，用糯米制作的豆包吃起來口感非常的香軟並且營養成分也很高，是非常受人喜歡的一種食品，吃不完的放入戶外的缸中保存過冬。粘豆包不但營養均衡，更包涵了古老的文化傳承。
粘豆包可能有人認為它跟豆沙包有點像，但是它的餡料比普通的豆沙包更充足，和麵的粉也跟豆沙包不一樣。粘豆包吃起來會更加的香甜鬆軟。由於傳統粘豆包的製作工藝比較繁瑣，很多人看到製作步驟都會望而卻步，今天給大家分享一道簡單製作糯米粘豆包的方法，這種方法很簡單，做出的粘豆包和傳統味道一樣。
食材清單:糯米粉200g、紅豆沙（自制）、200g麵粉、250g水適量、酵母粉半袋、或一袋食用油適量；
烹飪步驟：
1、紅豆提前一晚浸泡 ，高壓鍋壓半小時，趁熱＋白糖（多少看自己）搗爛成泥。晾涼備用。
2、糯米麵+白麵 混合均勻，用溫水化了酵母粉和麵。放在溫暖的地方最好是陽光下，沒有充足陽光可放在開了電褥子的被窩裡。等待膨脹兩倍大，用手指頭捅一下感覺很軟。
3、把面拿出來揉一揉排氣，搓成長條形，分成數份等個大小的面劑子。
4、把面劑子揉圓，捏成小餅，中間放好豆沙，用虎口慢慢往上團，最終捏緊封口。團圓。
5、弄好的圓團沾點食用油 放蒸鍋中，以免黏聯。
6、都團好了，都擺上。漂亮！！！蓋上蓋子醒十五分鐘。
7、蒸鍋燒水開了以後，再把蒸屜放上。蒸10分鐘左右，看你的大小火候和粘豆包大小確定時間。
8、看我就是蒸過頭了，這樣的8/10分鐘就行，我蒸了12-15分鐘。
9、蒸好後燜兩分鐘就可以出鍋了
10、晾涼後裝保鮮袋入冰箱冷凍，吃的時候可回鍋蒸或油煎
注意：
1、發酵時如果室溫不夠，可將麵糰放入蒸鍋中發酵，蒸鍋中水溫比體溫略高即可，或者放到陽光底下發酵；
2、和好的麵糰揣平時，一般是握拳用手指背揣平，老人都是用這樣的手法；
3、做粘豆包時，有的喜歡團成尖狀，即使不團成尖狀，團的時候也要團得細長一些，因為蒸的時候會蹋下來一點兒；
4、粘豆包的豆餡最早一般是用紅芸豆，現在也常用紅小豆來做，味道也有差異；
粘豆包含有的營養價值非常高，其中它含有的蛋白質非常的高，可以很好的幫助身體補充蛋白質營養。身體也是需要攝入一定的
脂肪，這個脂肪是一定量的，過多了對身體也不好，但是沒有也是萬萬不能的，所以粘豆包也是可以攝入一定的脂肪的，所以可以選擇多吃粘豆包。閱讀更多 小圖美食世界 的文章
