潘潘愛美食
崇武魚卷，是福建省泉州市惠安縣傳統的特色小吃。魚卷主要製作原料有優質魚、鹽、地瓜粉、碎豬肉、雞蛋清、青蔥等。原料經過加工後，用手搓成圓狀體，然後放進蒸籠以烈火蒸熟。魚卷有多種食用方法，可清蒸、煮湯、煎炸、爆炒等。魚卷是崇武地區逢年過節或家庭喜宴的一道名菜，含有祝願美好圓滿的意思。
土筍凍，是福建省泉州市的特色風味小吃。土筍是一種星蟲動物門動物，土筍凍就是用它加工而成的凍品。土筍凍主要製作原料有新鮮海土筍、精鹽、醬油、香醋、蒜泥、酸蘿蔔絲、芥末、芫荽、薑絲等。吃起來味美甘鮮，清香軟嫩、滑溜爽口。
石獅甜粿，是福建泉州石獅地區的著名特色小吃，是一種甜味的年糕。石獅甜粿是以優質糯米、白砂糖、蜜冬條、金橘、香料等為原料製成。吃起來質地軟嫩，氣味芳香，清甜可口，冷熱均可食用。
泉州綠豆餅，是福建省泉州地區的特色小吃。綠豆餅是以精麵粉、優質綠豆，熟豬油，白糖等為原料，經傳統工藝精製而成的小吃甜點。做好的綠豆餅色澤淺黃，皮薄餡大，吃起來松酥清甜，涼爽適口，讓人回味無窮。
肉粽，是福建省泉州市的傳統風味小吃。其選料講究，製作精細，主要製作原料有豬肉、糯米、粽葉、醬油、精鹽、料酒、雞精、白糖、香菇、蝦仁、栗子、滷蛋、蓮子等。吃時配上蒜泥、花生醬、甜辣醬等調料，味道香甜，讓人回味無窮。
醋肉，是福建省泉州市獨具特色的小吃，是一種油炸的醋醃瘦肉。醋肉是以豬肉、白糖、鹽、五香粉、醬油、地瓜粉、陳醋等為原料，醃製入味，放到油鍋裡炸至金黃撈出。吃起來外酥裡嫩，有一股淡淡的醋香。
泉港浮粿，又稱泉港普粿，是福建省泉州市泉港區的特色風味小吃。浮粿選用新鮮的海蠣、瘦肉、胡蘿蔔、包菜、米粒、地瓜粉、蒜泥、姜泥等為原料，調製成浮粿團，用模具定型，放到油鍋裡炸制而成。吃起來外酥裡嫩，香氣四溢，鮮味十足。
面線糊，是福建泉州市的特色風味小吃，製作原料主要有精製面線、地瓜粉、豬骨湯，鹽、味精、澱粉、胡椒粉、蔥、白酒、番薯醬等。可加入蝦仁、醋肉、香菇、香腸、魚肉、大腸等配料。食之味道鮮美，清甜爽滑，風味獨特。
泉州鹹飯，是福建省泉州市的傳統小吃。泉州鹹飯的種類很多，有南瓜鹹飯、芋頭鹹飯、蘿蔔鹹飯、五花肉丁鹹飯等。鹹飯性涼，適合夏季食用。
王小起
供你參考下[耶]
10元錢你既不能買到心儀的漂亮衣服，也不可能買到演唱會門票，但是在泉州這個地方10元錢竟然可以吃到這麼多美食，可以吃肉粽，面線糊，麻餈，秦粿等，讓我們來看看這些食物中哪家店強吧。
侯阿婆肉粽
漳州的肉粽在閩南一帶可是很出名的，而在泉州西街附近，侯阿婆肉粽可是出了名氣的。8元一個招牌粽子，粽子主要由糯米和豬肉做成，似乎還放了香菇之類的配菜。店裡名氣最大的是乾貝肉粽，可惜我不太能吃海鮮就沒有品嚐。不管點什麼粽子，招牌的地方在於侯阿婆調出來的蘸醬，似乎是沙茶醬or芝麻醬or花生醬和蒜蓉辣椒醬調製而成，味道吃過很難忘記。
a文面線糊
西街這邊的小姐姐，告訴我泉州的面線糊都不會難吃，隨便進一家都會很好吃，但是如果非要推薦的話，她比較喜歡去的是文面線糊。這家店店鋪似乎是隻做本地人生意，就連大眾點評上面也搜不到。
店鋪不大，很接地氣，後廚總是有人跟老闆娘聊天，進門直接跟老闆娘說來份面線糊後選配料就好，這裡是先打一份面線糊，然後自行選擇你想選擇的配菜，有香腸，香菇，豬大腸，海鮮等，按你選擇的菜進行一個價格的合計，面線糊入口即化，配菜可口。
吳式手工麻餈（上過舌尖上的中國）
這是一家很任性的店，每天限量做，做完就關門了。第一次到店裡的時間大概是晚上八點多，阿姨告訴我賣完了，第二天再來。好在第二天中午去的還沒賣完。這個麻餈跟我們平時想象的那種麻餈和麻團不太一樣，糯米皮估計只有2mm這麼薄，把炸扁食條，砂糖和黑芝麻往裡裹成個橢圓球球后往黃豆粉裡一裹就可以吃了。最好現吃，過後了原本像脆角那種嘎吱的感覺沒有了，會變得比較綿綿的。
他們家除了麻餈秦粿還有，秦粿的餡有甜有鹹的，甜的是花生餡的，鹹的是肉餡的，可是皮是甜的，一甜一鹹的有點吃不習慣，建議不能接受一甜一鹹的人買甜的吃。
愛啊石花膏
閩南必吃美食之一的石花膏，第一次吃的時候是在廈門吃的，到泉州後搜了一家口碑還可以距離還近的店去品嚐。6元一份石花膏，主料是石花膏，還可以選3種配料，配料有芋圓，西瓜，葡萄乾等十幾種，如果想多吃幾種就加錢，一元一種。石花膏的湯底是蜂蜜水，感覺有點像槐花蜜的味道，不知道吃的對不對，清甜而不膩，夏天來一碗再適合不過，筆者吃的完一碗帶走了一碗（自己吃）。
奎霞巷26號
這是一家連店名都沒有的店，外地人一般不知道也找不到。它位於鐘樓附近的奎霞巷內，在26號，所以就叫奎霞巷26號。她們家的拌麵和肉燕湯特別好吃。一份拌麵是沙茶醬等醬料調製而成，配上一些豆芽僅此而已。
肉燕湯是大骨湯熬製而成，非常的濃郁，肉燕皮薄肉多很好吃。這家店店鋪簡單，菜品也簡單，甚至可以用簡陋來形容，可是就是這麼一家連招牌都沒有的小店讓我深深惦記著泉州的小吃，下次你到泉州，可以到巷子裡去找找這家店，相信你會跟我一樣的喜歡。
好成財牛排館
這是一家網紅店，就在關岳廟附近，主打的是牛肉，裡面可以看到各種關於牛的食品，牛排，牛肉丸等，筆者只點了一份牛排，牛排是用了很多香料煮出來的，吃進去時候味蕾確實有被刺激到，味道還是不錯的，就是綜合下來感覺性比價有點欠缺，價格有點偏高。
這些好店你都記住了麼？收藏起來下次去的時候就可以用上了，也可以分享給要去泉州或者正在泉州旅行的小夥伴們哦。或許會有人說怎麼沒有提到亞佛潤餅，那個上過舌尖的潤餅，這個真不太適合遊客吃，給遊客吃的是白糖裹的魚頭或者胡蘿蔔絲，味道不好，出名的是外面的那層皮，也就是潤餅，本地人都是隻買皮，回家自己包菜的，外地人不推薦。
影食大叔
很高興回答你的問題
我覺得以下小吃應該你會喜歡
鹹飯是泉州地方傳統名點。種類五花八門，有南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、芥菜鹹飯、芋頭鹹飯、五花肉丁鹹飯等。
顆粒分明的米飯，加上各類喜歡的配料。平時小源泉吃鹹飯配上一碗牛肉羹，就可以吃得好滿足！
醋肉是泉州一道極具名氣人氣的地道小吃，它外表金黃，吃起來外酥裡嫩，帶著淡淡的醋香，既可當零食解饞，也是面線糊等美食的配料。
醋醃瘦肉炸的醋肉對於嗜好炸物小吃的泉州人來說，簡直就是無可替代的美味。我每次一吃都停不下來！
土筍凍作為泉州特色小吃當然沒得說！經過熬煮的蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後凝結成塊狀，味美甘鮮，配上醬油、永春陳醋、蒜蓉等即可開吃啦！
土筍凍讓很多外地人望而卻步，但卻是泉州人的最愛。小源泉最愛誘惑外地朋友吃了再告訴他們土筍凍的原料。
泉州肉粽以香菇、芋頭粒、栗子、豬肉或雞肉糯米等為原料，把糯米拌上滷湯，蔥頭油，放在鍋裡炒得又幹又松，再和肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。
泉州的肉粽要趁熱食用，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮配上沙茶醬、蒜茸、甜辣醬等調料，更是美味可口。
滿煎糕上過“舌尖”，說它是名小吃絕不為過。吃起來口感鬆軟，黑芝麻、冬瓜、花生碎混合的飽滿夾層，被厚厚的皮包裹住，一口咬下去有股莫名滿足感，甜而不膩。
它是泉州人的經典早點，平時配碗豆漿當早餐吃，不能更完美了！
石花膏在泉州已有上百年曆史，是夏季解暑、降火之妙品，至今仍廣受歡迎。
吃的時候，將固體狀石花膏刮成均勻的細條盛在碗裡，再加上紅豆沙或是芋泥等，最後舀上一勺蜂蜜水。夏天吃上一碗簡直爽翻！
牛肉羹牛肉是泉州常見的一種入菜食材，牛排、牛肉羹、牛肉丸等都深受泉州人的喜愛。
湯的味道清淡鮮美，淡紅色的牛肉嫩滑爽口，不論做正餐還是當做小吃都很贊！
蚵仔煎雖然風靡閩南臺灣，但卻是起源泉州的。蚵仔煎可以說是泉州具代表性的市井小吃了。
番薯粉Q彈軟糯，甜中帶鹹、鹹中帶辣，咬到一塊蚵仔，鮮甜的味道又馬上在口腔中爆炸開來~
潤餅菜最主要的餡料是紅蘿蔔，離開紅蘿蔔，也就無所謂潤餅菜了。另一種餡料是蠔煎。夏天吃蟶，冬天吃蠔，泉州人吃蠔一般是拿來煎，也就是蠔仔煎，離開了蠔仔煎，潤餅菜也就遜色幾分。
潤餅最初是家庭聚會的一道重要菜品，隨著時代的進步，潤餅不再侷限於清明節或者聚會食用，已然成為泉州人日常生活中的風味小吃。
桀桀劉老鬼
土筍凍，蟲子做的，很多人不敢吃，但實際上因為土筍極具膠質蛋白，做出的凍鮮嫩。如果有機會，可以嘗試大連的龍鬚凍
