潘潘爱美食
崇武鱼卷，是福建省泉州市惠安县传统的特色小吃。鱼卷主要制作原料有优质鱼、盐、地瓜粉、碎猪肉、鸡蛋清、青葱等。原料经过加工后，用手搓成圆状体，然后放进蒸笼以烈火蒸熟。鱼卷有多种食用方法，可清蒸、煮汤、煎炸、爆炒等。鱼卷是崇武地区逢年过节或家庭喜宴的一道名菜，含有祝愿美好圆满的意思。
土笋冻，是福建省泉州市的特色风味小吃。土笋是一种星虫动物门动物，土笋冻就是用它加工而成的冻品。土笋冻主要制作原料有新鲜海土笋、精盐、酱油、香醋、蒜泥、酸萝卜丝、芥末、芫荽、姜丝等。吃起来味美甘鲜，清香软嫩、滑溜爽口。
石狮甜粿，是福建泉州石狮地区的著名特色小吃，是一种甜味的年糕。石狮甜粿是以优质糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等为原料制成。吃起来质地软嫩，气味芳香，清甜可口，冷热均可食用。
泉州绿豆饼，是福建省泉州地区的特色小吃。绿豆饼是以精面粉、优质绿豆，熟猪油，白糖等为原料，经传统工艺精制而成的小吃甜点。做好的绿豆饼色泽浅黄，皮薄馅大，吃起来松酥清甜，凉爽适口，让人回味无穷。
肉粽，是福建省泉州市的传统风味小吃。其选料讲究，制作精细，主要制作原料有猪肉、糯米、粽叶、酱油、精盐、料酒、鸡精、白糖、香菇、虾仁、栗子、卤蛋、莲子等。吃时配上蒜泥、花生酱、甜辣酱等调料，味道香甜，让人回味无穷。
醋肉，是福建省泉州市独具特色的小吃，是一种油炸的醋腌瘦肉。醋肉是以猪肉、白糖、盐、五香粉、酱油、地瓜粉、陈醋等为原料，腌制入味，放到油锅里炸至金黄捞出。吃起来外酥里嫩，有一股淡淡的醋香。
泉港浮粿，又称泉港普粿，是福建省泉州市泉港区的特色风味小吃。浮粿选用新鲜的海蛎、瘦肉、胡萝卜、包菜、米粒、地瓜粉、蒜泥、姜泥等为原料，调制成浮粿团，用模具定型，放到油锅里炸制而成。吃起来外酥里嫩，香气四溢，鲜味十足。
面线糊，是福建泉州市的特色风味小吃，制作原料主要有精制面线、地瓜粉、猪骨汤，盐、味精、淀粉、胡椒粉、葱、白酒、番薯酱等。可加入虾仁、醋肉、香菇、香肠、鱼肉、大肠等配料。食之味道鲜美，清甜爽滑，风味独特。
泉州咸饭，是福建省泉州市的传统小吃。泉州咸饭的种类很多，有南瓜咸饭、芋头咸饭、萝卜咸饭、五花肉丁咸饭等。咸饭性凉，适合夏季食用。
王小起
供你参考下[耶]
10元钱你既不能买到心仪的漂亮衣服，也不可能买到演唱会门票，但是在泉州这个地方10元钱竟然可以吃到这么多美食，可以吃肉粽，面线糊，麻糍，秦粿等，让我们来看看这些食物中哪家店强吧。
侯阿婆肉粽
漳州的肉粽在闽南一带可是很出名的，而在泉州西街附近，侯阿婆肉粽可是出了名气的。8元一个招牌粽子，粽子主要由糯米和猪肉做成，似乎还放了香菇之类的配菜。店里名气最大的是干贝肉粽，可惜我不太能吃海鲜就没有品尝。不管点什么粽子，招牌的地方在于侯阿婆调出来的蘸酱，似乎是沙茶酱or芝麻酱or花生酱和蒜蓉辣椒酱调制而成，味道吃过很难忘记。
a文面线糊
西街这边的小姐姐，告诉我泉州的面线糊都不会难吃，随便进一家都会很好吃，但是如果非要推荐的话，她比较喜欢去的是文面线糊。这家店店铺似乎是只做本地人生意，就连大众点评上面也搜不到。
店铺不大，很接地气，后厨总是有人跟老板娘聊天，进门直接跟老板娘说来份面线糊后选配料就好，这里是先打一份面线糊，然后自行选择你想选择的配菜，有香肠，香菇，猪大肠，海鲜等，按你选择的菜进行一个价格的合计，面线糊入口即化，配菜可口。
吴式手工麻糍（上过舌尖上的中国）
这是一家很任性的店，每天限量做，做完就关门了。第一次到店里的时间大概是晚上八点多，阿姨告诉我卖完了，第二天再来。好在第二天中午去的还没卖完。这个麻糍跟我们平时想象的那种麻糍和麻团不太一样，糯米皮估计只有2mm这么薄，把炸扁食条，砂糖和黑芝麻往里裹成个椭圆球球后往黄豆粉里一裹就可以吃了。最好现吃，过后了原本像脆角那种嘎吱的感觉没有了，会变得比较绵绵的。
他们家除了麻糍秦粿还有，秦粿的馅有甜有咸的，甜的是花生馅的，咸的是肉馅的，可是皮是甜的，一甜一咸的有点吃不习惯，建议不能接受一甜一咸的人买甜的吃。
爱啊石花膏
闽南必吃美食之一的石花膏，第一次吃的时候是在厦门吃的，到泉州后搜了一家口碑还可以距离还近的店去品尝。6元一份石花膏，主料是石花膏，还可以选3种配料，配料有芋圆，西瓜，葡萄干等十几种，如果想多吃几种就加钱，一元一种。石花膏的汤底是蜂蜜水，感觉有点像槐花蜜的味道，不知道吃的对不对，清甜而不腻，夏天来一碗再适合不过，笔者吃的完一碗带走了一碗（自己吃）。
奎霞巷26号
这是一家连店名都没有的店，外地人一般不知道也找不到。它位于钟楼附近的奎霞巷内，在26号，所以就叫奎霞巷26号。她们家的拌面和肉燕汤特别好吃。一份拌面是沙茶酱等酱料调制而成，配上一些豆芽仅此而已。
肉燕汤是大骨汤熬制而成，非常的浓郁，肉燕皮薄肉多很好吃。这家店店铺简单，菜品也简单，甚至可以用简陋来形容，可是就是这么一家连招牌都没有的小店让我深深惦记着泉州的小吃，下次你到泉州，可以到巷子里去找找这家店，相信你会跟我一样的喜欢。
好成财牛排馆
这是一家网红店，就在关岳庙附近，主打的是牛肉，里面可以看到各种关于牛的食品，牛排，牛肉丸等，笔者只点了一份牛排，牛排是用了很多香料煮出来的，吃进去时候味蕾确实有被刺激到，味道还是不错的，就是综合下来感觉性比价有点欠缺，价格有点偏高。
这些好店你都记住了么？收藏起来下次去的时候就可以用上了，也可以分享给要去泉州或者正在泉州旅行的小伙伴们哦。或许会有人说怎么没有提到亚佛润饼，那个上过舌尖的润饼，这个真不太适合游客吃，给游客吃的是白糖裹的鱼头或者胡萝卜丝，味道不好，出名的是外面的那层皮，也就是润饼，本地人都是只买皮，回家自己包菜的，外地人不推荐。
影食大叔
很高兴回答你的问题
我觉得以下小吃应该你会喜欢
咸饭是泉州地方传统名点。种类五花八门，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等。
颗粒分明的米饭，加上各类喜欢的配料。平时小源泉吃咸饭配上一碗牛肉羹，就可以吃得好满足！
醋肉是泉州一道极具名气人气的地道小吃，它外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。
醋腌瘦肉炸的醋肉对于嗜好炸物小吃的泉州人来说，简直就是无可替代的美味。我每次一吃都停不下来！
土笋冻作为泉州特色小吃当然没得说！经过熬煮的虫体所含胶质溶入水中，冷却后凝结成块状，味美甘鲜，配上酱油、永春陈醋、蒜蓉等即可开吃啦！
土笋冻让很多外地人望而却步，但却是泉州人的最爱。小源泉最爱诱惑外地朋友吃了再告诉他们土笋冻的原料。
泉州肉粽以香菇、芋头粒、栗子、猪肉或鸡肉糯米等为原料，把糯米拌上卤汤，葱头油，放在锅里炒得又干又松，再和肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。
泉州的肉粽要趁热食用，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮配上沙茶酱、蒜茸、甜辣酱等调料，更是美味可口。
满煎糕上过“舌尖”，说它是名小吃绝不为过。吃起来口感松软，黑芝麻、冬瓜、花生碎混合的饱满夹层，被厚厚的皮包裹住，一口咬下去有股莫名满足感，甜而不腻。
它是泉州人的经典早点，平时配碗豆浆当早餐吃，不能更完美了！
石花膏在泉州已有上百年历史，是夏季解暑、降火之妙品，至今仍广受欢迎。
吃的时候，将固体状石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，再加上红豆沙或是芋泥等，最后舀上一勺蜂蜜水。夏天吃上一碗简直爽翻！
牛肉羹牛肉是泉州常见的一种入菜食材，牛排、牛肉羹、牛肉丸等都深受泉州人的喜爱。
汤的味道清淡鲜美，淡红色的牛肉嫩滑爽口，不论做正餐还是当做小吃都很赞！
蚵仔煎虽然风靡闽南台湾，但却是起源泉州的。蚵仔煎可以说是泉州具代表性的市井小吃了。
番薯粉Q弹软糯，甜中带咸、咸中带辣，咬到一块蚵仔，鲜甜的味道又马上在口腔中爆炸开来~
润饼菜最主要的馅料是红萝卜，离开红萝卜，也就无所谓润饼菜了。另一种馅料是蚝煎。夏天吃蛏，冬天吃蚝，泉州人吃蚝一般是拿来煎，也就是蚝仔煎，离开了蚝仔煎，润饼菜也就逊色几分。
润饼最初是家庭聚会的一道重要菜品，随着时代的进步，润饼不再局限于清明节或者聚会食用，已然成为泉州人日常生活中的风味小吃。
桀桀刘老鬼
土笋冻，虫子做的，很多人不敢吃，但实际上因为土笋极具胶质蛋白，做出的冻鲜嫩。如果有机会，可以尝试大连的龙须冻
