紅甘魚
紅甘魚 ：又被稱為章紅魚，學名又稱為紅甘鰺；分佈於世界熱帶及亞熱帶海域。體呈長圓形，腹面圓。脂性眼瞼不發達。主上頜骨寬大，使得上頜之末端呈圓形，且延伸至眼中部之下方。上下頜各有一寬大之齒帶，鋤骨、顎骨及舌面皆有齒。體側另具一條黃色縱帶，但有時不顯。
精品美食
蒜燒紅甘魚
材料：紅甘魚、薑絲、大蒜、醬油、蠔油、米酒、烹大師
過程：1、將魚處理好洗淨，並在魚身上切2刀
2、薑絲、蒜苗，斜切段備用
3、熱油鍋放入稍煎至2面金黃
4、起鍋熱油，倒入薑絲爆香
5、加入醬油、蠔油、米酒、水後蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘翻面，再蓋鍋蓋繼續煮3分鐘
這魚用來做刺身
那是相當美味呀吃過的都認可好吃又營養
營養價值
1、健腦益智
紅甘魚中含有豐富DHA，這是一種對人體很有益處的不飽和脂肪酸，具有健腦益智的作用，屬於神經系統細胞生長及維持的主要成分。
2、美容養髮
紅甘魚中含有豐富的維生素A、鐵、鈣、磷等營養成分，這些均是構成肌膚、頭髮細胞不可缺少的物質，因此，平常生活中多吃些紅甘魚，具有養髮、延緩肌膚衰老、養顏的功效。
3、保護眼睛
紅甘魚中的維生素A含量豐富，它有利於促進眼睛的生長髮育，能夠合成視網膜視杆細胞感光物質，有助於提高視力，預防夜盲。
4、保護心血管系統
紅甘魚中鎂元素含量豐富，有利於促進心血管系統的健康，預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，同時鎂還具有維護神經的功能，可穩定人的情緒，安撫暴躁心理，以及協同鈣元素合成，幫助人體吸收鈣。
圖片源自網絡
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