徐州是一座歷史悠久的城市，五省交界處，地理位置特殊，這裡的美食是歷史文化中不可缺少的一部分，大家到徐州去旅遊，可以品嚐徐州的美食，那麼就讓我們來看看徐州會有什麼樣美食吧?
一、米線
你在許多地方都能看見米線的蹤影，但在味道上是有很大的差別的。而徐州的這個也是極度的有特色，做的時候要先把米線給完全的泡軟，在熬煮了很久的骨湯裡面燙傷十幾秒，然後再放入碗中。裡面再加上辣醬，肉末還有經過獨特秘製的搭配得當的調料，真的是極其完美了！看上去冒著熱氣，翠綠色的蔥花，紅色的辣椒醬，米白色的米線，各種顏色搭配的十分好看，多姿多彩的。
二、板面
對徐州人來說，板面，是再熟悉不過的味道，是清晨照射在碗中的陽光，是午飯慌不擇路的救贖，憑藉麵條爽滑有嚼勁，辣油鹹鮮香辣重口味，征服了徐州人的胃。麵條勁道，湯頭濃郁，配上香氣四溢的辣椒一起吃下去，頓時感覺人生都圓滿了……
三、徐州炒麵
第三個要介紹的就是徐州炒麵，有很長時間的歷史了，流傳了很久廣受讚譽。這是用特製的蒸麵條，搭配上多種多樣的青菜還有各種調料都放入到一個大鍋裡面炒。出來的炒麵香味撲鼻，賣相上是非常好的，迫不及待的就想嘗試一下。裡面還可以放上小肉丁，火腿丁等等，都是非常好吃的，味道很足。吃起來麵條很是筋道，醬香味和各種蔬菜不同的口感味道融合在一起非常的獨特。這個徐州炒麵主要就是得用優質的麵條，不然容易炒碎，變得軟了不好吃，也就不是那麼正宗了。所以吃的時候一定要擦亮眼睛，不要輕易地就被忽悠了。
四、把子肉
是不是看名字覺得非常的有氣魄。這道美食人氣極高，非常受徐州人的歡迎，出門吃飯必須要點的一道葷菜。選用的是非常優質的五花肉，經過適當時間的滷製，獨特的醬料的渲染。它看起來是帶著棕紅色的，帶著滿滿的誘人光澤，香味怡人。吃起來一塊，肥而不膩，十分的鮮香濃郁，味道真的是好極了，很好的滿足了人們的需求。並且還能再吃時候搭配一點醃製的青菜和豆皮之類的，有葷有素，真的是營養非常的均勻了。吃著米飯，吃著把子肉和那些蔬菜，真的是一大享受。小編我個人是超級喜歡這個味道的，一點也不會覺得油膩。
五、蛙魚
蛙魚是因為其外形而被叫做蛙魚的素菜，不僅看起來生動有趣，吃起來也是口感清涼，味道獨特。多數是用山芋澱粉，也有的用綠豆澱粉或豌豆澱粉做的。味道清涼順滑爽口，是當地人不可多得的休閒美食。
六、煎餅
煎餅，在徐州是不可或缺的主食，煎餅做法很簡單，用麵粉加水調成糊狀，然後放在專門烙煎餅的（當地人叫敖子）容器上均勻滾動，使其受熱均與，來回幾圈，這個大圓狀的煎餅就算好了，速度很快的，因為它很薄容易熟。把烙好的煎餅取下來然後折成四方的一般，夾家常菜就可以吃了。
七、八股油條
八股油條，江蘇徐州著名地方小吃，以水面團制條，八條合攏，炸制而成。脆香可口，成形別緻。因有八坯，故稱八股。在徐州已有100多年曆史。有車輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分佈均勻狀，故稱之為八股油條。2000年被評為“中華名小吃”。
八、地鍋雞
現代地鍋源於微山湖畔，已有三百餘年的歷史，流傳至今。過去都是在自家的小院裡用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍灶而坐，席地而吃。因此稱為地鍋。現在的地鍋已經上了檯面。
九、徐州沛縣狗肉
提起沛縣就會想到狗肉，的確是劉邦成就了沛縣狗肉。不過沛縣狗肉之所以這麼出名並不是因為劉邦的原因，主要還是因為沛縣狗肉的確很好吃，到了徐州也一定要吃幾塊純正的沛縣狗肉。
怎麼樣，作為一名徐州市民，幸福不？還有哪些必吃美食，望朋友們推薦
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