徐州是一座历史悠久的城市，五省交界处，地理位置特殊，这里的美食是历史文化中不可缺少的一部分，大家到徐州去旅游，可以品尝徐州的美食，那么就让我们来看看徐州会有什么样美食吧?
一、米线
你在许多地方都能看见米线的踪影，但在味道上是有很大的差别的。而徐州的这个也是极度的有特色，做的时候要先把米线给完全的泡软，在熬煮了很久的骨汤里面烫伤十几秒，然后再放入碗中。里面再加上辣酱，肉末还有经过独特秘制的搭配得当的调料，真的是极其完美了！看上去冒着热气，翠绿色的葱花，红色的辣椒酱，米白色的米线，各种颜色搭配的十分好看，多姿多彩的。
二、板面
对徐州人来说，板面，是再熟悉不过的味道，是清晨照射在碗中的阳光，是午饭慌不择路的救赎，凭借面条爽滑有嚼劲，辣油咸鲜香辣重口味，征服了徐州人的胃。面条劲道，汤头浓郁，配上香气四溢的辣椒一起吃下去，顿时感觉人生都圆满了……
三、徐州炒面
第三个要介绍的就是徐州炒面，有很长时间的历史了，流传了很久广受赞誉。这是用特制的蒸面条，搭配上多种多样的青菜还有各种调料都放入到一个大锅里面炒。出来的炒面香味扑鼻，卖相上是非常好的，迫不及待的就想尝试一下。里面还可以放上小肉丁，火腿丁等等，都是非常好吃的，味道很足。吃起来面条很是筋道，酱香味和各种蔬菜不同的口感味道融合在一起非常的独特。这个徐州炒面主要就是得用优质的面条，不然容易炒碎，变得软了不好吃，也就不是那么正宗了。所以吃的时候一定要擦亮眼睛，不要轻易地就被忽悠了。
四、把子肉
是不是看名字觉得非常的有气魄。这道美食人气极高，非常受徐州人的欢迎，出门吃饭必须要点的一道荤菜。选用的是非常优质的五花肉，经过适当时间的卤制，独特的酱料的渲染。它看起来是带着棕红色的，带着满满的诱人光泽，香味怡人。吃起来一块，肥而不腻，十分的鲜香浓郁，味道真的是好极了，很好的满足了人们的需求。并且还能再吃时候搭配一点腌制的青菜和豆皮之类的，有荤有素，真的是营养非常的均匀了。吃着米饭，吃着把子肉和那些蔬菜，真的是一大享受。小编我个人是超级喜欢这个味道的，一点也不会觉得油腻。
五、蛙鱼
蛙鱼是因为其外形而被叫做蛙鱼的素菜，不仅看起来生动有趣，吃起来也是口感清凉，味道独特。多数是用山芋淀粉，也有的用绿豆淀粉或豌豆淀粉做的。味道清凉顺滑爽口，是当地人不可多得的休闲美食。
六、煎饼
煎饼，在徐州是不可或缺的主食，煎饼做法很简单，用面粉加水调成糊状，然后放在专门烙煎饼的（当地人叫敖子）容器上均匀滚动，使其受热均与，来回几圈，这个大圆状的煎饼就算好了，速度很快的，因为它很薄容易熟。把烙好的煎饼取下来然后折成四方的一般，夹家常菜就可以吃了。
七、八股油条
八股油条，江苏徐州著名地方小吃，以水面团制条，八条合拢，炸制而成。脆香可口，成形别致。因有八坯，故称八股。在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状，故称之为八股油条。2000年被评为“中华名小吃”。
八、地锅鸡
现代地锅源于微山湖畔，已有三百余年的历史，流传至今。过去都是在自家的小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，围灶而坐，席地而吃。因此称为地锅。现在的地锅已经上了台面。
九、徐州沛县狗肉
提起沛县就会想到狗肉，的确是刘邦成就了沛县狗肉。不过沛县狗肉之所以这么出名并不是因为刘邦的原因，主要还是因为沛县狗肉的确很好吃，到了徐州也一定要吃几块纯正的沛县狗肉。
怎么样，作为一名徐州市民，幸福不？还有哪些必吃美食，望朋友们推荐
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