03.04 梅菜扣肉,快過年了,扣肉怎麼做,年味出來了哦


1.準備好所需的食材

2.把梅乾菜洗淨,肉方涼水下鍋,水開後煮5分鐘取出

3.把肉方控淨水份,鍋中放少許油把肉方煎一遍,煎至皮色金黃取出

4.鍋中放底油,倒入八角、桂皮、冰糖、蔥段、薑片煸炒

5.倒入適量醬油,再倒入蠔油炒勻,然後注入適量清水煮開

6.把梅乾菜的湯汁收淨後揀出蔥姜、八角、桂皮,炒好的梅乾菜倒出備用

7.把肉方切大片,然後皮朝下碼入容器裡,在上面鋪上炒好的梅乾菜,然後上籠蒸一小時

8.好了,出鍋吧,香


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