疫情當前，為了讓市民們在家也能吃上可口的老北京菜，2月2日起，老字號便宜坊集團旗下9家門店推出免費送餐服務，餐食不設消費門檻，兩公里以內全部免費配送。
“受疫情影響，今年春節到店就餐人數大幅下降，更多人選擇外賣送餐服務。但是外賣小哥人員比較緊張，周邊居民反映外賣不太好叫，於是我們嘗試著‘從坐店經營到上門送餐’，既方便周邊居民，又增加店鋪收入。”便宜坊鮮魚口店經理呂宏賓介紹，消費者可以通過微信點餐，沒有消費門檻，兩公里內由店員免費送餐上門。
在便宜坊鮮魚口店的大堂內，除了配戴著口罩堅守崗位的服務人員外，食客寥寥無幾。與之形成鮮明對比的是後廚一派火熱的景象，配戴口罩的大廚們切菜、配菜、顛勺、打包菜食……有條不紊的進行著分工合作。
焦溜丸子、酥香鯽魚、獅子頭……便宜坊鮮魚口店專門製作了電子外賣菜單，共有10多道涼菜、50多道熱菜，其中不乏招牌菜，價格均為幾十元。呂宏賓介紹，由於目前疫情不適合家庭聚餐，因此菜單專為小家庭設計，以家常菜為主，菜品價格較平時有所下調。“以目前的情況看，每份外賣的客單價基本都低於堂食的價格，基本在100元左右，哪怕客人只點一個菜，我們也負責送餐上門。剛運行兩天，基本每天20幾單的送餐量。”
為了保證及時送餐， 9家門店都成立了送餐隊伍，包括接單員和送餐員。因為員工還沒能全部到崗，所以送餐隊的人數每店根據實際需求進行配備，2至3人不等。在防疫防控方面，9家門店按著便宜坊集團的要求，開門營業時所有在崗人員佩戴口罩，並及時掌握工作人員身體情況，保證所有員工健康上崗。
目前便宜坊集團旗下提供免費送餐服務的門店分別是便宜坊鮮魚口店、哈德門店、玉蜓橋店、貴園裡店、甜水園店、贏海店、科創店以及力力豆花莊、御膳和都一處永定門店。
記者：杜 蘭
企業供圖
執行主編：周宇傑
主編：陳麗敏
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