作為襄陽正宗的高效中餐廳
襄飯一直努力蒐羅中華美食
以求讓襄陽的吃貨們足不出戶
也能嚐到來自全國各地的美食
就在前幾天
襄飯再次放出大招
一隻來自江蘇徐州的地鍋雞
僅僅三天時間就賣出100只
關鍵還零差評
▽
這不是一隻普通的雞
用來做地鍋雞的雞，可一點不普通，用老闆的話來說，不僅價高，還不好買，連雞商都不敢囤貨太多。
說起這隻地鍋雞，是出自蘇皖交界有名的微山湖，也是老闆找的中國有名的徽菜大師曹尹飛大師學的，口味不僅地道，在當地也是小有名氣的。
來自皖北的純正味道
一份地鍋雞做好，需要七八種調料，除了常見的蔥蒜、辣椒，當然也少不了秘製的醬料，這才是獨家口味的關鍵。
◆油鍋燒熱，放入雞塊
◆大火燒至半熟
◆大火不停翻炒
◆倒入醬料，繼續翻炒
◆倒入高湯，收汁
◆加入土豆，繼續收汁
切好的雞肉與預先配好的調料放入鍋中，加上各式香料大火燉煮，包括調料的搭配也是地鍋雞味覺擔當至關重要的一關。
手工貼的小餅子
◆收汁一半，貼餅子、蔬菜饃
地鍋雞的另一大要義莫過於鍋邊的餅子。很多店的餅子都是擀出來，襄飯家的是手工揉洗出來。
它的前身像出水的小湯圓一樣！在蘇皖地區，這樣做地鍋餅的，也是屈指可數，甚至是絕無僅有，所以說這真的是走心了！
彈牙有嚼勁的軟面在老闆手中很聽話的被拍成又長又圓的餅貼在鍋邊，靜候著層層汁水的浸泡和滲透。
貼上餅後大約三五分鐘，加上蔥花就可以出鍋了。雞肉的油亮和餅子的焦香一覽無遺，濃湯色澤誘人，顏色較醬油色淺了些許。
◆出鍋，撒上蔥花
鍋邊的溫度將餅子熱出了焦香，顯然浸在鍋中的一半已經吸飽湯汁，每一寸都浸上了味，靠上點的味道會略淡一些，不過夠焦脆，無疑餅子是集大成之所在。
一鍋雞三種吃法
這一切還要歸功於——雞肉，深藏功與名的藏在地鍋中，傲嬌的保持著肉質的嫩度，因為切成小塊，味道浸入的很完整。
雞肉絲絲縷縷在嘴中釋放的一剎那，迸發出的鹹甜之感強烈的刺激著味蕾，就是這個味兒！吃的時候一定要裹著湯汁，特別的美味。
餅子一定要裹著湯汁，充分泡著湯汁的餅子，吃著不僅有嚼勁，還特別有味。
不僅是餅子，上面的三色蔬菜饃，不僅顏值高，味道和口感也是特別的棒，綠色的是加的菠菜汁，黃色加的是南瓜汁，白色就是原味的饃饃。
雞和餅子吃的差不多了，湯汁泡飯也是很棒的，香味十足的湯汁，瞬間可以多吃兩碗飯。
不用去徐州，也不用去皖北，一鍋正宗又美味的地鍋雞，來襄飯就有啦！
店鋪信息
地址：風華路37號1幢1層1室
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