濰坊高新安監
我說說自己的感受，遇到山東人，令我最高興的事情是他怎麼酒量不如我好。
首先我們可以說一下，山東人得癌症的少，沒錯，你沒聽錯，確實是得的癌症少。
這和他們的生活習慣有一定的關係，。山東人愛吃大蒜和喝酒。
山東人少得癌症的幾點因素：
1、山東人愛吃大蒜，大蔥和煎餅，
大蒜強力殺菌，預防癌症，
大蔥含有豐富的蔥辣素，維生素A、C及鈣，具有很強的疏通血管的作用，並且降低膽固醇
常吃煎餅能夠鍛鍊牙齒，靈活頭腦，增加唾液分泌，促進胃腸消化。
2、適量飲酒習慣，有句口頭語“酒是糧食精，越喝越年輕”，特別是50度左右的白酒，適量飲酒對消炎殺毒，促進血液循環有很大幫助
山東的酒廠多，山東有酒廠750多家。從孔府家酒、孔府宴酒、孟府宴酒、雙喜宴，張裕葡萄酒、青島啤酒、煙臺酤釀。
《水滸傳》108好漢都是鐵錚錚的山東漢子，他們在歃血為盟，揭杆起事的時候喝酒從來都是用大碗或者直接用酒罈子來飲酒的。山東人喜歡喝酒，尤其喜歡大碗喝酒，這是梁山好漢之遺風。同時《闖關東》、《大染坊》、《亮劍》、《跤王》、《苦菜花》、《山菊花》、《迎春花》都有刻畫。
與其說山東人能喝，也不如說山東人喝酒辦法多，勸酒有能耐。
酒是糧食，越喝越精神。
喝酒不喝白，感情上不來
感情鐵不鐵，不怕胃出血。
東風吹戰鼓雷，今天喝酒誰怕誰？
寧可胃上爛個洞，不叫感情裂條縫。
若要人不知，除非你乾杯
所以山東人就在這樣的內訌中，不斷的把酒量練大。在下佩服的五體投地。
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山東人愛喝酒，也很自覺，村裡有有事的很多人從城裡開車來參加或者幫忙，愛喝酒的除非有個專門開車的。自駕的愛喝酒也不喝。這個想必大家都知道。為了個人和他人的安全。作為山東人實事求是的說，在山東42度到56度的白酒最多。42度一下的現在很少有賣的。根據我身邊的朋友和平時村裡婚殤嫁娶老少爺們喝酒的酒量來說，少的喝3兩到半斤的佔十分之一多點，喝半斤到一斤的大概佔6層左右。高度酒能喝一斤半到二斤的我知道的熟人也就十個八個的。大多數在半斤到一斤的居多。我說的這是喝不緊不慢的酒的情況下。喝慢酒那就不好說能喝多少了。平時我喝酒比較快，就討厭喝慢酒。我喝50來度的能喝七八兩。喝42度的一斤或者多點。作為山東人這是我對我和我身邊人酒量的大概瞭解。當然也聽說過特別能喝的，聽長輩們說附近那個村有個人外號消八斤，白酒能喝8斤多。還有個喝酒比消八斤還多的。這只是不止一次有鼻子有眼的聽說，但是沒見過。體質不一樣也可能有這樣的奇人！也有喝酒不注意把身體喝壞或者因為喝酒丟命的！所以說酒量大小不是炫耀的資本。適當喝酒，高興，快樂，知足常樂。不對自己和他人造成傷害才是最重要的。
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山東人善飲，天下皆知。
第一，酒桌文化的傳承
山東酒文化確實濃，喝酒講究講究確實多，主陪、副主陪、三陪、四陪，主賓，副賓，三賓，四賓，搞的我都很懵逼，主陪先提六個，副陪一般三道四個，三陪四陪各兩個，必走流程下來，基本不用勸酒，就搞的你五迷三道，再加上各個賓如果有興致再來幾個，這還不算各自加深印象，一輪下來基本跪躺。
第二，生性豪爽、直率
山東人確實豪爽重禮節，加之濃郁的酒桌文化，想不多喝都難。山東人勸酒不會說光讓別人喝自己耍小心眼，直率的性格會讓你覺得勸酒也毫無違和感，把酒言歡，酒盅見真情。
再者就是山東人酒量確實與生俱來的好，可能是傳統基因足夠強大。古有水泊梁山，一百零八英雄好漢電視上也都見識過各路英雄的酒量，所以自古山東人的酒量都是很不錯的。
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首先感覺北方人普遍都能喝點，作為山東人本身熱情，凡是來個朋友，不管本地還是外地，不會像南方那樣光喝喝茶聊聊天，就算是喝茶，結束了照樣會去喝酒，山東本身就是產酒大省，雖然有名的酒也就那麼幾種，關鍵是山東人的習慣！來了朋友不管貧富，都會弄幾個菜，要想感情好，必須酒中找，所以來了山東的客人，山東人那種熱情勁來了，生怕招待不好，怎麼辦，喝酒唄，主陪敬完，副陪來，副陪完了轉圈來，而且山東喝酒最大的特點是，不管誰敬酒全桌一起陪，也算是最公平的一種喝法！幾圈下來，沒話的也能說了，不熟的也熟悉了，最終把外來的客人敬的不得不喝人家尊重你，沒辦法！所以長喝酒，酒量自然大一些，歸根到底，山東人的酒桌文化和熱情，造成了外地人對山東人的一種認知吧！
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話說四海君大學的一個同學就是山東人，就沒見他喝多過，號稱“2斤白酒起步，啤酒無數”，太牛了。還有一個同學是內蒙古人，也是巨能喝，一般的飯局基本上就剩這兩人在桌上拼酒了，其他都趴桌子底下了。為什麼山東人這麼能喝酒，且聽四海君給你說道說道。
1.酒廠特多
什麼孔府宴酒，青島啤酒、葡萄酒等等幾百家酒廠，就是因為都愛喝酒，所以才養活了這麼多的酒廠。反過來說酒廠多了，也造就了山東人愛喝能喝的能力。
2.性格
山東漢子豪爽，不做作，對人實在。能喝一斤絕對不喝2兩，沒看梁山伯上的英雄好漢都是大碗喝酒大口吃肉的麼？
3.遺傳
這個理由也是有一定道理的，有的父親能喝，兒子就能喝，當然了，我覺得還是從小的氛圍，家裡吃飯聚會要是都喝酒的話，長大了孩子就隨著著氛圍就也能喝酒了。
這回知道為什麼山東人能喝了吧，四海君就只能在美食之道上越走越遠了，小夥伴們給點個贊安慰一下吧，謝謝啦！
嘴大吃四海
有這個說法，但細想一下，這是個偽命題，沒有哪的人最愛喝酒一說，中國人貌似都喜歡酒。酒量大小更和地域沒直接聯繫。這是其一，其二，馬未都說過一句話很好，大致意思文化可以有異，文明是趨同的，通過幾十年的時間南北東西交流，人的生活習慣都在默默變化，南方人也慢慢習慣北方的東西，北方對南方一些習慣也慢慢默認。有一個趨同的流向。所以真見了山東人，上了山東的酒桌，聊聊別的就好，也別亂恭維山東大漢啊，酒量大啊。別問為什麼，我年輕的時候去山東就幹過這個傻事，對面是一個大廠的管理和技術人員，沒幾個喝白酒的和好酒量的，那種看我像看鄉下小兄弟的感覺，現在依然記得，很尷尬。。
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一，山東酒桌文化濃郁，愛喝酒，喝法多！
二，山東人多，經濟靠前，酒水市場大！
三，山東以低度酒為主，39,42,49,度幾種為主，
喝著也多！度數低了難免喝的也多，
四，山東還是盛產酒，以前幾乎每個縣一家酒廠，但是山東酒品牌不給力！
五，山東不僅白酒消耗大，還有啤酒，紅酒，也都很盛產！品牌比較強！
六，山東人只是相對喝的多，不代表每個山東人都能喝酒，還請各位大俠不要見了山東人就往死裡灌！
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山東人愛喝酒、酒量大，可能與老施的《水滸傳》有關，“三碗不過崗”的酒武松喝了十八碗，梁山英雄大塊吃肉、大碗喝酒的場景深入人心。除了山東人酒量大，東北人、內蒙人都愛喝、能喝、酒量大。
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一方水土養一方人。山東省氣候寒冷、潮溼，而酒具有行氣活血，祛寒溼的作用。山東本土盛產高梁，而高梁是釀酒的主要原料。自古以來，山東多出英雄豪傑，而酒常與英雄相伴，英雄們結拜、鬥灑、狂飲都離不開酒。《水滸傳》中對英雄人物的描寫，更是加深國人對山東人愛喝酒、酒量大的印象。
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山東人善飲天下皆知，混跡市場多年卻發現，輪酒量山東人不如內蒙，論猛烈山東人不如東北。但山東酒文化，酒桌禮數將齊魯文化體現的淋漓盡致。
大家對山東酒量的認知主要是酒文化差異而造成的。
首先是坐次。
從主陪、副主陪，主賓的位置就可以看出深厚的酒文化。
主陪正對門口位置，右手邊是主賓，副陪代主賓招待客人的。
其次，喝酒也絕對不是三兩錢的小杯，也不是大碗，一般是二兩半的高腳杯或玻璃杯，一瓶正好倒四杯。酒大部分是38度或42度的，很少喝高度酒的，紅酒基本不喝，近年來因文化融合以及健康因素紅酒也逐步走上餐桌。
一般上四個菜以後，酒場正式開始。主陪先發話，意為感謝、歡迎之類的開場白。喝酒一般是321或123，即主陪敬大家喝三口，第三口乾了。副主陪敬大家，兩口乾。其他陪同和大家一起幹了，好了，開場完畢。喝完321一客人基本傻了，因此山東酒量大就這麼來了。當然還沒完，接下來就是自由活動，基本進去高潮了，主陪敬主賓，副主陪敬副主賓，其他客人隨意。主賓也得回敬主陪，感謝等等。大家隨便聊，隨便敬。
等酒喝差不多了，主陪一般掐著時間，或是副主陪會提醒，或是主賓主動提出，喝好了差不多了，開始上飯。
山東叫主食，主食上齊了大家同幹一個，開始吃飯。
都吃差不多了，散場。
酒足飯飽，也就是這個意思。
再來看看山東分區域酒量及酒業情況，從各縣市酒廠分佈來說，山東酒文化可見一斑。
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山東各地區各個縣市都有自己的酒廠，都有自己的風格。只要你來山東，加上魯菜名吃，一定會吃好、更會喝好。
好客山東人，好酒在山東。
