上次做了一個不用揉麵的煎麵包餅，簡單又好吃，喜歡的人後臺。其中有一個讀者在後臺留言問我是不是鬆餅？當時我的回答說鬆餅一般是不加酵母加泡打粉的，做法不一樣。後來我想，那鬆餅是不是也可以加酵母做呢？ 心動不如行動，立即行動，做了玉米鬆餅，顏色嫩黃均勻，比以前做的鬆餅還出彩，吃起來蓬鬆好吃，還帶有玉米餅的香味，媽媽嚐了一個說：“這個餅真好吃啊，怎麼做的？”
這個玉米鬆餅不僅好吃，而且做法超級簡單，關鍵還不用泡打粉，不用一滴油，又加了粗糧玉米粉，真是健康得不得了了！ 後來吃了幾個，突然想到以前看到過的奶油小貝蛋糕，放保鮮盒裡可以帶出去野餐，看起來又好看又誘人！但是我奶油不太喜歡，改成夾了酸奶，再加點水果，哈，看起來是不是高大上許多？顏值像蛋糕，卻比蛋糕好吃，更健康，也可以不加糖，就算減肥的女生，也可以大口大口吃，既美味，又飽腹，還瘦身哦！
這個鬆餅做法比較隨意，配比也並不是那麼嚴格，比如粉類，你可以隨意替換，大約等量即可。比如低粉可以換成普通麵粉，玉米粉可以換成普通麵粉、黑麥粉或者其他你喜歡的雜糧粉，口味可以千變萬化，只要你喜歡！水分的量也可以略有差異，反正最後能呈流動狀態即可，所以，做過一次，你都可以不用稱量，看看狀態就可以。 快去試試哦，一口一個，好吃到轉圈圈哦！
材料：低粉100克，玉米粉100克，水250克，酵母3克，糖30克 做法; 1.所有材料放入一個盆中，攪拌均勻。
2.蓋上保鮮膜 ，在溫暖的地方發酵30分鐘左右。現在天氣熱，放哪裡都行。
3.發酵完成，用一個大勺子舀一勺麵糊。我用的是冰淇淋勺子，這樣每個都一樣大小。
4.不粘鍋不用加油，加熱後轉小火，從比較高的地方倒入麵糊，它會自動攤平成圓形。
5.到出現氣泡時，翻面也稍微煎下，完成。
成品
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