月季正紅
每個地方的都一樣，很多葉子都可以包粽子。但是不得不說用粽葉包粽子肯定是最多的，不然為什麼叫粽葉呢？而且這個也不分什麼城裡人農村人好不好，只要是中國人都知道。
我們這邊也是一樣，主要還是用粽葉，明天就是端午節了，現在在家家戶戶又開始包粽子忙活起來了。
粽葉基本上在全國很多地方都可以看到，在我們湖南張家界這邊山裡也是非常常見的。而且粽葉不光是可以包粽子，我們還用它來包餈粑，比如玉米餈粑，野蒿餈粑，苦蕎餈粑等等。當然也可以用粽葉做菜也是很不錯的，比如我們這邊蒸飯的時候就會鋪一層粽葉，還有把雞肉塊用粽葉包起來然後蒸，味道也是槓槓滴。
粽葉的用途很多，主要是因為粽葉的香氣，吃過粽子的人都知道，會有一種很特殊的的，淡淡的清香味。
包粽子我們這邊一般就是錐形的，還要很多地方的包法不一樣。食材主要是以糯米為主，然後裡面會放一些綠豆，花生。現在的粽子也是各種各樣的，還有臘肉的，放棗子的等等。這個主要就是看自己的口味了。而且包粽子也不是端午節才可以吃的啊，平常都可以，但是隻有端午節吃粽子也才是最有味道的。一家人圍在一起包粽子，其樂融融。
三農帝國
不懂的不說，沒見過的不說，百度來的不說。這是好攝農夫回答問題的三不說。
我就以自己家鄉的農村為例吧，在我的家鄉棕子不是端午節吃的，而是在二月二龍抬頭的時候。這可能與老家的農耕時間有關，端午節在我們家鄉是最忙的時候，插秧、種地、養蠶等。
農忙季節包棕子吃顯然沒那麼多的時間，而二月二則是農忙還沒開始，正月剛剛過完準備迎接農業生產的到來，這時候包棕子吃還有一個寓意：棕子=種子，就是希望今年的種子能發更好的苗。
棕子皮一定是用箬葉的，這種箬葉是前一年夏天摘來曬乾保存好，用的時候泡水一天，發軟後洗衣乾淨。
扎棕子不用棉繩之類的，是一種類似於茅草的草殼，大概有80公分長，也是前一年採來曬乾備用的，用時溫水泡發，又軟結實。
棕子裡面一般是糯米、紅豆、棗子、板栗，還有一味徽州特色的就是臘肉火腿片。這種棕子最受徽州農村人的喜歡，包好煮熟以後掛起來晾乾，可以蒸著吃，可以切片油煎吃，還可以放在徽州火通上焙著吃。
二月二農村人都會包很多棕子，一直可以吃到清明節。
鄉村蒐羅社
端午佳節，粽情歡享。我國幅員遼闊，民族眾多，各自用來包粽子的葉子五花八門，各有特色。包粽子的葉統稱粽葉，一般南用箬葉北蘆葦，還有荷葉跟筍殼，芭蕉葉，玉米皮，苧麻葉，槲樹葉，粽巴葉，箸竹葉......各種葉子各有特點，只要無毒且堅韌耐高溫蒸煮都可以。箬葉粽子稜角分明蘆葦粽子細長有型，筍殼粽子像穿著豹紋大衣，玉米皮粽子清新淡雅，荷葉粽子唇齒留香，你們那用什麼包粽子呢？
花匠小美
在這回答這個問題前，我先糾正一下，一個地方有一個地方的習俗，尤其是傳統節日，這不分農村人還是城裡人。
比如，端午節吃粽子，有肉粽子，紅棗粽子，葡萄乾桂圓粽子等等。每個地方吃的粽子不一樣，做法也就不一樣。但對於一個地方而言，城裡的農村的做法是一樣的。
到底用什麼包粽子呢？因地而異。
第一，用葉子。
南方的粽子，一般都是用葉子包住。對於葉子的特徵，主要有以下幾點：具有清香味，經水煮後不破，葉子面積較大。
從味道上說，蘆葦葉子最具優勢，味道清新。但實際製作過程中，有點難。因為蘆葦葉子很新鮮，容易斷裂。而且，蘆葦葉子有季節性。
竹葉卻不受季節限制，一年四季都能包。而且，它一般比較寬大，不僅好包，還耐煮。
第二，用油餅。
這裡說的自然是鄉風西苑老家的粽子，說完整，叫作油餅卷粽子。
粽子的食材有：紅棗、糯米、大米，白糖和紅糖。紅棗洗淨，清水泡一下煮爛，然後鍋里加水，倒上白糖和紅糖化開，倒進紅棗，糯米和打大米，大火煮開，小火煮熟，就變成黏糊糊的粽子。
做法跟《那年花開月正圓》中出現的陝西甄糕大同小異，味道也是各有千秋。
粽子做好之後，可以直接食用。也可以用油餅捲起來吃。這可能跟北方人愛吃麵食有關。
油餅是用開水燙麵，然後揉成團，切成劑，擀成圓餅，用香油炸熟。
第三，什麼都不用。
一些地方，直接食用粽子，外面什麼都不包。
以上是鄉風西苑的回答，希望對你有所幫助。
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文中圖片均來自網絡。
鄉風西苑
農村人用什麼包粽子
我的家鄉地區浙西山區，山高林密，大山上生長著一種叫箬竹的植物，它的根莖不粗細長，高的可生長二米多高，屬野竹科植物。它的葉子像毛竹葉，不過很大很長很寬，最適合農村人包粽子。
過去，農村人就是利用端午、中秋兩個時節上山釆摘箬葉賣錢，增加了農民的收入。可是這幾年農民都外出打工了，沒有多少農村人再上山釆摘。
不過農村人腦子也不苯，前幾年上山釆摘時就把箬竹移栽家裡房前屋後的菜地裡，要包粽子很方便，都是新鮮釆摘新鮮包，我今天就採摘了這麼多，靠自家根本包不完。我只好用二塊木板將箬葉壓平整，放在陽臺上陰乾燥。
今天雖說離端午節還有四五天，可我家已經提前包粽子。現在農村生活條件好了，包粽子吃不單單是端午、中秋，平常想吃隨時都可以包。
現在包粽子原材料也比過去好多了，喜歡吃甜食的就用綠豆、蜜棗做餡。
要想吃葷的就用豬肉；吃辣的可以放乾菜辣椒，葷素搭配也很好吃，豬肉配土豆、配栗子、配碗豆、配花生米都可以。
放到鍋裡煮熟箬葉四處飄香，人沒有到家就已經聞到粽子香了。
農村人用什麼包粽子？歡迎農民朋友一起都來說說看，覺得可行就給老孃舅點贊評論轉發吧。
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“包粽子了，包粽子了，來學著點。”老孃的叫喚，把我喚到她跟前，看著自己親手採摘回來的粽葉，還沒開始包粽子呢，心裡就美滋起來。這些年每年的粽葉都是集市上買來的，今年的端午節前，剛好去村裡辦事，遇見在村河道旁的幾大叢粽葉，興奮的像個孩子，在村裡一個熱心小弟幫助下，採到了新鮮，帶著粽香味的粽葉。
在農村人眼裡，能包粽子的葉片，都統稱為粽葉了。可以包粽子的葉片有好多種，但山妮嘗過最多的就是三種葉片包的粽子：粽葉竹(箬竹葉)、箸葉(我們俗稱糯米葉)和菠蘿葉(當地譯音)。
粽葉竹。採回來的粽葉竹，剔除小葉和破損的葉片，清水洗後再用熱開水快速焯一下，這樣葉片翠綠，包糯米粒的時候，葉片不易因脆而漏米粒。根據個人口味，糯米里可放花生、大棗、火腿肉等。粽葉竹包粽子，受大多數的人喜愛，端午節前農村人拿到集市賣，三元一把或5元二把(一把就是八九枝)，價格不同。
箸葉(糯米粽葉)。以前媽媽說糯米葉時還以為是飲用茶葉裡的糯米茶葉。後來才知道是包粽子的糯米葉，它的香味比粽葉竹的氣味還芳香，葉片上佈滿許多如白色糯米粒的小白點，農村人口中的糯米粽葉，也是因此而叫的吧。它包出來的粽子，要美觀，清香一些，但它的存放時間沒有粽葉竹的長久，煮熟的糯米容易變質，餿了，所以短時間要吃完。
菠蘿葉(桲欏葉)。這種葉片沒見人賣過，只是小時候，外婆用桲欏葉包過粽子，包出來的粽子成長方形，外婆說桲欏葉可治病，除了葉片有獨特的 香味，清香開胃外，還可利小便，活血。桲欏粽子，煮熟的糯米飯會被葉片染的有點發黃，不似白糯的樣子。 端午節假己經開始了，在外奔波勞碌的你，回去和父母包粽子了嗎？趕快行動吧。端午節安康！
我是彝家山妮，一起來分享你家鄉的粽子啦，喜歡山妮的分享，就支持點贊吧。
彝家山妮
眼看就要到端午節了，又到了一年一度的吃粽子，賽龍舟的時候了。每次到端午節，各種各樣的粽子都迷花了人的眼，肉餡的、棗餡的，讓人食指大動。可是吃了這麼多年的粽子之後發現，用來包粽子的葉子也是不一樣的，所以，今天咱們就來說說都有哪些植物的葉子可以用來包粽子！
1、第一當之無愧的自然是蘆葦葉了，這是北方人包粽子最常用的粽葉了，雖然包出來的粽子有股子蘆葦的清香，但是因為蘆葦葉子比較窄，所以包起來也需要一定的技術。
2、接下來就是箬竹葉了，這是南方最常用的粽葉，是植物箬竹的葉子。箬竹的葉子比較寬大，而且韌性也比較足，相對容易好包一點，因為是竹葉，所以用它包出來的粽子自然也有一絲竹子的香味。
3、荷葉，我們國家用荷葉來包裹食物其實是非常常見的做法，但比起別的食物，荷葉用來包粽子的卻不是特別常見。
4、玉米葉：這裡不是玉米杆上的葉子，說的是包裹玉米的皮，不少人會用它來包粽子，煮過之後，不僅有糯米的甜味，也有一絲玉米的香味，也是非常的好吃。
3、槲樹葉，這一般是魯東南地區人們的做法，而且粽子的樣式不是我們熟知的錐形的，而是長方形的。
以上就是幾種人們常用的包粽子的植物葉子，當然除了這些還有別的，比如椰子葉、柊葉，還有我們知道的竹筒粽等等！
駿景——殷
駿景農業
農村人用什麼包粽子？
在過去很長一點時間，農夫一直以為全國各地的粽葉是一樣的，都是用箬竹葉來包粽子。後來長大了才知道，粽葉並不是指一種專屬的植物，而是用來包粽子的葉子，全部都能稱之為粽葉。雖然從小到大，農夫吃的都是箬竹葉包的粽子，但是還是不可否認，農村人的智慧。因為由於各地環境不一樣，而包粽子講究的是就近取材的原則，所以包粽子的材料也就不一樣了。農夫就來羅列以下所知道的幾種常見的包粽子的材料吧！
箬竹葉：在南方，基本都是採用箬竹葉包粽子，這種葉子很像竹葉，但是比其更加的寬大，而且包粽子也很方便。
蘆葦葉：在北方地區，基本上都是採用蘆葦葉來包粽子，畢竟在北方，蘆葦比較多，而選擇蘆葦葉包粽子，一樣很清香，也符合了就地取材的原則。
玉米皮：玉米皮包的粽子也很不錯哦，有一種淡淡的玉米香味。這個玉米皮就是我們常見的玉米外面的那一層黃色的皮。
荷葉：荷葉不僅可以做粑粑吃，而且包的粽子也一樣很好吃。
芭蕉葉：這個應該是廣東、廣西那邊比較多吧。農夫有一次去廣東，在早市上就看到用芭蕉葉包的粽子，但是很可惜沒吃過。
以上就是農夫所知道的農村裡常見的包粽子的材料，其實在頭條號農夫也發了一篇文章介紹這個，大家感興趣的話，可以去搜索瞭解一下！
農夫也瘋狂
我們北方人習慣用蘆葦葉子包粽子，首先集市上購買新鮮的蘆葦葉，即便是乾的，也應挑選較寬大無破損的葦葉最好。
過去農村都是用黍子米，也叫黃米，配上大棗包粽子，現在我們這裡都不種黍子了，所以，改成了用江米做原料。在包粽子前，首先把江米用涼水泡開，大棗和粽葉分別用開水炸下，這樣做的目的是，包粽子的時候蘆葦葉柔軟不破裂，大棗在煮熟後不幹也不硬。
另外，包粽子過程先放根筷子，好搭葉子，按順序顛倒搭四五片葉子，收起來，成喇叭口狀，裝泡好的江米大棗，注意米不要塞的太實，太實了煮出來的粽子會發硬，不糯難吃。粽子包好後，鍋內添水漫過粽子，用較沉些的東面壓在粽子上面，不使粽子漂浮，估計時間的大小，一鍋帶著濃濃蘆葦葉清香的粽子就能吃上了。 
鄉野老農
端午節各地的傳統習俗雖不盡相同，但吃粽子卻是各地端午節習俗禮儀中的共同點，可是粽子的類型不全然相同，特別是粽葉更是五花八門，就拿我家鄉來說，粽葉至少也有10多種。
一是苧麻葉。屬蕁麻科植物，又名野麻、青麻、白麻，是一種生長在山谷林邊的植物，含有豐富的營養成分，根莖葉有清熱利尿、安胎止血、解毒的功效。
嫩嫩的苧麻葉有一股自然的香甜味，非常的好吃。洗淨後的嫩葉撈出擠幹水分攤晾，然後用石臼搗細。
當嫩葉搗成糊狀後，再取適量糯米粉和大米粉混合，加入紅糖水、豬油和草果粉均勻揉成麵糰。再從做好的麵糰中輕輕揪出一小團，放在手心，搓圓，搓到表面沒有裂紋，然後用苧麻葉包起來，用柴火蒸上30分鐘，就可以出鍋了。蒸好的粽子粑粑顏色深綠，通體滑亮，非常誘人。
二是芭蕉葉。“越南十八怪”的第十三怪就是“粽子做成四方塊，芭蕉葉子包起來”。雲南與越南相連，大部分風俗習慣也相同，其中粽子就是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種。
圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午節吃芭蕉葉粽子可以求得風調雨順，五穀豐登。
三是箬葉，俗稱粽葉。生長在叢山峻嶺中，根系發達，生命力強，是一種很好的水土保護植被。粽葉是天然生長的，沒有任何毒害和汙染，含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分，氣味芳香，聞上去有迴歸大自然的感覺。具有有清熱止血、解毒消腫，治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。是我們農村人最喜歡的粽葉。
四是竹葉。在我家鄉竹子可謂是漫山遍野，隨處都有，於是竹葉也是我們當地人包粽子最容易採摘的葉子。竹葉還具有清熱、消炎、利尿、通絡的成效，又沒有毒性，所以我們常採用麻竹、桂竹等竹葉面積較大的竹葉來包粽子。採或買回來的竹葉只需煮一煮或者用水浸泡幾個小時就可以用了。
除了以上幾種，我們山區農民也會利用廣袤的田野，採摘當地適合包裹粽子的一些普通葉片，譬如蘆葦、荷葉、竹筍衣、蕉芋葉、甘蔗葉、馬蓮葉等，都具有較高的藥用價值。
雖然粽葉有所不同，但粽子所用的材料基本相同，都是用白糯米或黑糯米添加一些粳米，隨自己的口味再配上鮮肉、火腿、大棗、花生等餡料。經過高溫蒸煮後，粽葉內的有效成份可與粽餡內的某些成份融為一體，相得益彰，成為端午節不可缺少的一道特色美食。
馬上要到端午節了，你備好粽葉了嗎？
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