在中國有種糖楓樹，是一種高大落葉喬木。高達40米，徑40一100cm，樹齡可達500年。樹幹中含大量澱粉，冬天成為蔗糖。
糖楓樹，樹汁含糖量極高，可以熬製成楓糖漿。
儘管楓樹有上百種，糖楓樹只有3種，而且必須45年以上的糖楓樹才能採製出6%的糖漿， 還要經過一系列加工蒸餾熬製，含量66%做出成品
每年初春的3—4月間，萬千棵糖楓樹開始流淌汁液，這是春天到來的第一個訊息。
在1600年前後，是印第安人首先發現了楓樹液，並用“土法”在楓樹幹上挖槽、鑽洞採集楓樹液。
最常見的楓糖製品是楓糖漿，人們愛吃蘸糖漿煎餅和法國烤麵包，也喜歡在冰淇淋、酸奶和奶昔上澆糖漿。
楓糖樹上有種特有的樹木清香，風味獨特，富含礦物質，是很有特色的純天然的營養佳品。
大批遊客紛紛慕名前來觀賞這一種奇特的樹
在大山深處，隨處可見這種掛在樹上的鐵通，桶裡裝著的正是美味的楓糖漿。
目前，世界各地都有楓糖樹，因時節差異不同，採漿的時間也不同。
分享到:
