在河南滑县半坡店乡集市上，有一个两位老人开的不显眼小店，每吃到饭时候，屋里屋外都会坐满许多前来吃饭的人。他们有的从数百里的外地赶来，有的是这里的回头客，他们到这里，为的是吃上一碗味道鲜美的正宗手工熬馍。
在操作间里，见到了两位老人，他们都六十多岁，快七十了，开饭店20多年来，他们只做一种主食，手工熬馍，到底两位老人有啥独特的方法，把熬馍做的味道独特、吃一顿想下一顿呢。
熬馍，是滑县当地特有美食，好吃不好吃，烙的饼最关键，这么多年来，，他们不像别的饭店图方便省事，到超市买，而俩位老人用的饼都是自己烙，每天晚上饭店10点多关上门，他们还要忙两个多小时，合面烧火烙饼，虽然这样辛苦、劳累，但是只有这样，才能让熬馍保持原来的味道，这也是对到店里吃饭人的一种负责。
有了手工烙的饼之外，其他的食材配料也一样不能少。
掌握火候，把姜沫、葱花先扔进油锅，炒出味后，再把白菜倒进去一起炒，但是不能炒熟，倒入酱油进行翻炒一会，还把水填到锅里，把豆腐、猪血倒入菜锅里。
时间不长，把自己熬好的饼放入锅内。
老人把精盐、鸡精等调料倒入锅内，顿时烩饼香味溢满了整个操作间。
终于，色香味俱全的熬馍做成了，大娘盛饭，大爷端饭，两人配合的非常默契。毕竟都快七十岁了，两人彼此相互体贴，平时大娘做帮厨，大爷炒菜做饭，有时人多忙不过来，大娘也会做饭，她的手艺与大爷相比也不在话下。
这是端到桌上面，味道独特的手工熬馍。
大家对熬馍的味道、老人的服务都很满意，他们说，在这里就餐吃饭，不仅能吃到味道鲜美的熬馍，还能看看两位身体健康、精神矍铄的勤快老人，从他们身上学到相敬如宾和一些勤劳持家方面的道理。
作为饭店，除了主食，还有一些酒菜。
这就是老人冰箱里放的猪杂什。
尽管饭店不大，不显眼，但是，每天来吃饭的人还真不少，老人说，他们每月也有15000多元的收入，通过劳动，让自己的晚年生活过得既充实又美好。在此，小编也希望两位老人身体健康，饭店生意越来越好。
分享到:
