大家好,我是會做家常飯的廚娘,很高興又與大家見面了。我一向本著健康省油的原則,今天選擇了清蒸丸子,味道不錯,而且脂肪含量少,滑滑嫩嫩的的也很下飯,而且加了胡蘿蔔,營養毫無疑問的增加,而且算是解饞之佳品,孩子一口一個吃的也很過癮,喜歡的親可以嘗試一下~
胡羅卜大家都知道營養豐富,含大量的胡蘿蔔素,胡蘿蔔有保護視力、降血壓血脂、防癌抗癌、抗過敏等作用,常吃能延年益壽。
食材有:瘦肉、胡蘿蔔、雞蛋、姜、蔥、澱粉
首先把肉跺成肉末,我覺得跺的比機打出的肉好吃些
紅蘿蔔切小放入料理機,再加入蔥段,薑片一起打碎。
所有食材都清理好以後放入盆內,加入適量鹽、胡椒粉、生抽、雞精,用筷子往一個方向攪拌。
將肉餡放入手掌心握至成拳頭狀,從虎口擠出肉餡至丸子狀,擺入盤中。
冷水上鍋蒸十五至二十分鐘, 將蒸出的湯汁倒入炒鍋中,調入蠔油和一點白糖,加少許水澱粉勾薄芡,澆在丸子上,最後撒上蔥花即可。
蒸出的湯汁比較少的話,再加點清水,蠔油本身就有鹹鮮味,根據自己口味調整湯汁的味道,好啦,美味的紅蘿蔔肉丸子就做好啦,有喜歡的嗎?[大笑][大笑]
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