每到过年，南方与北方总是会吵上一阵子。
这不，刚一过年，“南方人过年VS北方人过年”再度成为微博最热搜。
广博的祖国大地，各处都蕴含着独有年文化，呈现出别样的喧闹与温情。如果置身于东北这片白色童话世界里，便可品尝充满年味的喜庆吃食；又或者去西藏，便能在高原上过一个静谧虔诚的藏历新年。
俗话说“十里不同俗”，全国各地过年的习俗也是五花八门，小编网罗了一些有特色的风俗。这个春天，让我们走南闯北，有滋有味地过大年！
初
一
初一早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”，预示在新的一年里顺顺利利、红红火火。晚辈要先向长辈拜年，人们外出相遇时也要笑容满面地恭贺新年，互道“恭喜发财”。
北方讲究初一吃饺子，取“新旧交替、更岁交子”的意思。又因为饺子的形状颇似元宝，煮熟后一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”的好兆头。
南方则多数做年糕和汤圆，年糕谐音“年高”，取吉祥如意的好兆头。汤圆也叫“团子”、“圆子”，取“全家团圆”之意。在广州地区初一的中午饭必须吃斋，用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成一锅“罗汉斋”，这一年该吃的素菜都在这一天吃完，往后便可以大鱼大肉。
初
二
农谚有云“初一饺子初二面”，图的是条条顺，意喻顺顺当当，面的讲究也不少，要用初一的饺子面来做，而且这面须为冷汤，也就是把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。
在南方，广东、澳门等地区初二要吃开年饭，尤其是做生意的人。开年饭除了包括年夜饭必吃的好意头菜肴之外，有些家庭会斩些烧肉，取红皮赤壮，喻意健健康康；有些人会用生菜铺金菇，喻意生“财”及“金钱满地”等。
初
三
北方人有“三六九，往外走”的说法，比如河北初三要先去上坟烧纸，然后走亲访友。北方还有“初三合子往家转”的习俗。合子其实就是一种薄皮的小馅饼，多以煎、烙的方法来完成。
在中国南方，大年初三的早上要贴“赤口”(禁口)，认为这一天里易生口角，不宜拜年。“菜包饭”是定安特有的过年美食，每年的大年初三，家家户户都会备上一顿“菜包饭”。包的不是白米饭，是金银财宝，预示新的一年财源广进喽！
初
四
民俗有“迎灶神 送火神”全家一起吃折箩。老北京人的折箩，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。在困难时期和用粮票的年代糕点的折箩非常受欢迎，碎蜜供，核桃酥，江米条，酥皮等什么都有，味道不错。
福建的莆仙地区把大年初四称为大年，即重新围炉过大年，这是全国唯一、独特的地方风俗，除夕大年三十，叫做岁，而初四叫做大岁。海南大年初四还有吃粉的习俗，又细又长的粉代表老人新年更长寿更健康，年轻人事业更进一步。
初
五
“破五”吃饺子，承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。北方叫“煮饽饽”，在某些地区还有“包饺子，捏住小人嘴”的说法。老北京有讲究，“破五”吃饺子的肉馅儿，一定要是自己去剁的，菜馅儿也要自己去剁，预示着来年一切都很顺利，把不顺的东西都剁没有了。
江南一代的百姓还有在这天讲究吃财神糕、下面条。因为面条长得像古时候串钱的绳子，下面条寓意给家里添“钱串子”，财源滚滚来。
初
六
老北京汉族民俗要把节日积存的垃圾扔出去，谓之送穷鬼，门上的挂笺也可摘下来同时扔出去，叫做送穷神。大年初六这一天被称为“马日”，家中应给“扔穷”男孩买“驴打滚”吃。
马日，古称挹肥，自进入正月以来，厕所中的粪便累积，一直到初五皆不能打扫，于是在初六这一天做一大扫除，并祭拜厕所神明，将平日污秽的厕所清扫干净。所以称为“挹肥”。挹肥弄到哪里？一般是运到自家的田地里，故表示农民于此日开始下田，准备春耕。
初
七
一些地方在这天有吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。此外，正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃面条。
吃七宝羹始于晋代的传统岁时饮食风俗，流行于福建、广东、台湾及湖南、湖北等地。农历正月初七日采七种菜蔬拌和米粉作羹，称“七宝羹”。南方地区还有在人日节“捞鱼生”的习俗。
十
五
正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。传统习俗出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵、拉兔子灯等。此外，不少地方元宵节还增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。
元宵”滚“出好兆头。在北方，有“滚”元宵一说，将和好、凝固的馅切成小块扔进盛满糯米面的笸箩内滚，寓意开年好兆头！在吃法上，元宵可蒸可煮还可炸。
糯米汤圆“包”团圆。南方则是“包”汤圆，就像包饺子似的，把馅包到皮里。
物质的丰富始终没有改变年在我们心中的地位，团聚一堂的春节，红红火火的日子，是一场穿越时光的生活。
旧年俗或远，新年俗当前，无论南北，无论新旧，既是讲不完的故事，亦是道不完的风情。
你是南方人还是北方人？你的春节都是怎么过的呢？快来留言区分享你家乡的年味儿吧~
资料来源 | 新华网、@央视新闻、@中国新闻网，部分图片来自网络
閱讀更多 東北大學 的文章
