稗子草，在很多農村地區，這種草都是人人厭惡的“惡性雜草”，不過這種在農村人人喊打的雜草，其實還是一種優質的釀酒原料，一斤稗子釀的酒甚至被賣到了80元左右。 稗子草的來頭其實很大，你今天能吃上各種麵食，和稗子草不無關係，因為它是 “小麥之祖”，現在所有人工栽培的小麥基本上都是稗子的子孫後代。
關於稗子草的故事有很多，但是大概從春秋戰國開始，稗子草就被認為是一種惡性雜草，文人們經常將社會的蛀蟲或自私自利的人稱之為“稗子”，可見這種植物有多麼的不受待見。
但是在就是農民的口中，稗子卻是一種救命的稻草，在食不果腹的年代，用稗子磨成粉，不知道救活了多少生命。只不過近代以來人們不再缺乏糧食，而稗子也漸漸地被農村人唾棄。
以前農民去除稗子都用手拔或者腳踩，現在很多種植戶都用上了專門對付稗子的除草劑。不過在很多地方，卻一直保留著用稗子釀酒的習俗，湖南和四川部分地區的農民就很擅長用這種植物釀酒。除了供自己喝，還可以創造不錯的經濟價值。
稗子草也是一種優質的牧草，以前農村養牛養養都會用這種野菜來飼養，牛羊很愛吃。另外堡子村的種子也可以用來做家禽的精飼料，它的莖葉還可以用來造紙，因此稗子草其實也具有一定的經濟價值。你喝過稗子釀的酒嗎？每日分享三農資訊，和琳琳一起發現農村之美！
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