河南一小學“營養餐”只有半碗麵條，與食譜嚴重不符的事有了回應。事發地商水縣多名相關責任人被嚴重警告、停職、撤職處理，食品藥檢部門對鄭州華康餐飲有限公司加工點經營情況作進一步的調查，並對相關責任人進行嚴肅問責。
事情似乎已經可以告一段落。但看到孩子們碗裡乾巴巴的半碗麵條，仍然令人心疼和憤怒。這種幾乎沒菜的麵條，連成年人都吃不下去吧？而孩子們卻要想盡辦法、兌點水嚥下去。如果知道了教體局要求的食譜是“雞丁60克、炒西葫蘆85克、包菜85克、蒜薹60克”，孩子們以後還會信任自己的老師嗎？而那些連學生的口糧都要剋扣的教育者，還有資格教書育人嗎？
“農村義務教育學生營養改善計劃”，是國務院2011年就啟動的項目，由中央財政每年撥款160多億元，在集中連片特殊困難地區開展試點，中央財政按照每生每天3元的標準為試點地區農村義務教育階段學生提供營養膳食補助。2014年，這一標準提高到了每人每天4元。但是，就連這3元、4元錢都到不了學生的飯碗，真可說是“雁過拔毛”了。
遺憾的是，這並不是學生營養餐第一次出問題。不久前，江西吉安萬安縣部分學校學生營養餐出現疑似發黴、變質等問題，有家長反映孩子午餐後出現腹痛，有學生被診斷為食物中毒。今年6月，江西吉安遂川縣一學生家長稱，在當天中午學校的營養餐中，發現肉類食品變質，且有大量活蛆蠕動。家長在微信群中反映此事，反被老師解散了群。2016年，河南省周口市太康縣一小學校長被曝連續2年剋扣學生的營養膳食補助物資，累計剋扣的物資金額達10萬元……根據中國發展研究基金會的情況監測，近半數學校的營養餐沒有達標。
這讓人痛心，更讓人疑惑，到底是什麼樣的妖魔鬼怪，總是盯著孩子們的飯碗不放，想方設法地從中撈好處呢？“營養餐”是要吃到孩子肚子裡的，吃不飽、吃不好都會嚴重影響孩子的健康，而健康是影響孩子一生的事，更是影響整個社會未來的事。連營養餐都要動手腳的人，是不是太喪心病狂了？
當然，社會的運行不能僅僅靠講道德、講良心，更要依靠規則和制度的約束。為什麼營養餐容易出問題？就是因為一些學校的管理運作不透明，一些校領導的權力不受約束；而另一方面，孩子無論在智力還是體力上都是處於弱勢的群體，面對處於權威地位的師長，他們不敢、也不知道該怎麼維護自己的權益。這就給了一些人“鷺鷥腿上劈精肉”的膽量，和權力尋租的空間。
所以，要保質保量地讓孩子們吃上飯，就要建立起全程透明的資金使用制度。從配餐企業的招投標，到每一天的買菜、做飯、洗碗，包括水、電、煤氣等開支，全都建立起清晰的賬目，供家長和社會監督。此外，還要建立起完善的監督機制，這不光包括相關教育部門對學校的監督，更包括來自社會各界的監督。學校應以開放包容的心態，接受來自家委會或熱心志願者的監督，以公開透明換取家長的信任，從而消滅問題產生的土壤，重建健康的家校合作關係。
無論如何，公眾都不想再聽到學生的營養餐出問題了。（土土絨）
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