這裡所說的不是雞卵(蛋)用於家庭烹調的食用方法，而是指雞卵 (蛋)用於請客、贈送和拜神時的習俗。這種習俗多在過去的鄉村，現今城市已很少見到。
潮汕人家中若來了貴客、稀客，主人都要以“甜圓卵”做點心請客。雞卵先煮熟後去殼，再與甜糯米湯圓一起煮。每一碗點心中要有 2粒雞卵也可以是4粒，反正一定要雙數，而客人一般要吃剩一粒雞卵留於碗中還給主人以示敬意。如果客人帶有小孩來做客，臨走主人要煮2個或4個雞蛋，然後把蛋殼染紅後給小孩帶回家。
如果潮人家中有喜慶之事，像結婚、生孩子或壽慶，鄰居和親朋好友都要提雞卵和豬肉前來祝賀，所提雞卵少則4粒，多則8粒、12粒，反正要雙數的，而且一般要是4的倍數，因為潮人認為“4”是個吉數，俗語所說的“四四好”就是“世世好”的意思。主人對客人送來的卵一般只收2個表示心領的意思，其餘的讓客人帶回家。
雞卵用於拜神最多是用於孩子拜“婆母”(眠床神)或用於湊三牲 (潮人把豬肉、魚、雞卵合稱小三牲)。逢年過節家有不滿15歲的孩子都要拜“婆母”，拜婆母一定要有紅雞卵，即把煮熟的卵殼染成紅色，一般是4個，也可以是2個。用於湊三牲拜其它“神明”的雞卵可以是生的，也可以是煮熟的，但也一定要雙數。
除上面所說的雙數外，也有用單數的。如果誰家的孩子不慎掉進水裡或受到什麼驚嚇，家中長輩要煮一個雞卵(不能多個)給孩子吃以“壓驚”。如果哪家有個生病住院，出院後鄰居和親朋好友也要提著雞卵前去慰問，不過所提的雞卵一定要是奇數：3粒、5粒、7粒都可以。病人家則要把雞卵全部收起，不能剩還客人，還要用糖粒或白糖回敬。
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