12月10日，農村農業部公佈了貴州省貴陽市和陝西省發現非洲豬瘟的消息。大家買豬肉都提心吊膽了，不知道怎麼辨別死豬肉還是鮮豬肉？下面小編帶著這個問題去問了一位30年經驗的老屠夫，這位老屠夫告訴我們了一些挑選的技巧，大家看完之後可別再買錯了哦！

1.看肉的顏色

首先我們去菜市場買豬肉的時候，先映入我們眼簾的就是豬肉的色澤了，如果說這個豬肉的顏色是暗紅色的話，那麼這種肉就有很大可能是死豬肉了，並且你摸一摸也會發現它的肉質非常的鬆軟。而一般來說鮮豬肉的肉質是比較有彈性的，而且顏色也是淡紅色的，所以大家剛開始從豬肉的顏色就可以很直觀地判斷出豬肉的好壞了！

2.看皮的顏色

除了可以看豬肉的顏色以外，我們還可以通過觀察這個豬皮的顏色來判斷其是否新鮮，一般的死豬肉在被宰割的時候，出血量是比較少的，因為在屠宰之前就已經是死亡了，它們的學都是堆積在豬皮和脂肪上面的，所以大家如果在購買豬肉的時候發現豬皮上面有大量的小紅點，並且還有發紫的現象，那麼就一定不要買，因為這種肉大多是死豬肉，如果是鮮豬肉的話，不管是豬皮還是脂肪層都是鮮紅色的，並且表面也是白白淨淨的！

3.看肉的彈性

除了用眼睛來觀察之外，還要用手直接去按壓一下豬肉的脂肪部分，這樣挑出來的豬肉會更加保險，如果是鮮豬肉的話，當我們用手指按壓下去的時候就會很快的反彈起來，因為鮮豬肉的肉質很有彈性，但是如果是死豬肉就會明顯的感覺到肉質是鬆鬆垮垮的。