12月10日，农村农业部公布了贵州省贵阳市和陕西省发现非洲猪瘟的消息。大家买猪肉都提心吊胆了，不知道怎么辨别死猪肉还是鲜猪肉？下面小编带着这个问题去问了一位30年经验的老屠夫，这位老屠夫告诉我们了一些挑选的技巧，大家看完之后可别再买错了哦！

1.看肉的颜色

首先我们去菜市场买猪肉的时候，先映入我们眼帘的就是猪肉的色泽了，如果说这个猪肉的颜色是暗红色的话，那么这种肉就有很大可能是死猪肉了，并且你摸一摸也会发现它的肉质非常的松软。而一般来说鲜猪肉的肉质是比较有弹性的，而且颜色也是淡红色的，所以大家刚开始从猪肉的颜色就可以很直观地判断出猪肉的好坏了！

2.看皮的颜色

除了可以看猪肉的颜色以外，我们还可以通过观察这个猪皮的颜色来判断其是否新鲜，一般的死猪肉在被宰割的时候，出血量是比较少的，因为在屠宰之前就已经是死亡了，它们的学都是堆积在猪皮和脂肪上面的，所以大家如果在购买猪肉的时候发现猪皮上面有大量的小红点，并且还有发紫的现象，那么就一定不要买，因为这种肉大多是死猪肉，如果是鲜猪肉的话，不管是猪皮还是脂肪层都是鲜红色的，并且表面也是白白净净的！

3.看肉的弹性

除了用眼睛来观察之外，还要用手直接去按压一下猪肉的脂肪部分，这样挑出来的猪肉会更加保险，如果是鲜猪肉的话，当我们用手指按压下去的时候就会很快的反弹起来，因为鲜猪肉的肉质很有弹性，但是如果是死猪肉就会明显的感觉到肉质是松松垮垮的。