金湯紅

不可否認，多數人潛意識裡，認為喝茶能養生。也喝了很多所謂的好茶，如若問他說句心裡話，您喝茶養生了嗎？估計很多人心裡打起鼓！普洱茶之所以能在短短十幾年內從名不見經傳的茶種一躍成為眾多愛茶人和茶商的第一選擇，一個很重要的原因是高品質普洱茶有很好的生態性和適宜長期存儲的屬性。但普洱茶的品質參差不齊，品質好的普洱茶兼具養生價值和品飲價值，粗製濫造打藥施肥的普洱茶則苦澀味重，生態性茶，韻味也不足。因此，這個問題應該分開來看。

是的!做茶從山頭基地開始，從毛料的殺青初制，到成品的壓制直至倉儲。這一系列的過程下來，深刻體會到喝茶可不是隨隨便便就能養生的，而是喝對茶養生。不加分辨地亂喝不但達不到養生目的，且無助於身體康健，反而有很多的副作用顯現出來，有些茶很毒的（例如農殘超標的茶）。這絕不是危言聳聽的口號，而是現實存在。那些卡喉鎖喉辣嗓子，喝到嘴裡嘴難受，流到胃裡胃不舒服的茶難道還少嗎!如若說它傷身害命也不為過。我們經常體驗到，大葉種普洱茶的甜度和回甘，都是與生俱來的，是因其大葉種古樹茶枝繁葉茂，樹大根深。大多生長在一定海拔高度的高山巒谷中，晝夜溫差大；白天陽光燦爛晴空萬里的時候居多，空氣通透度高，光照輻射強烈，大樹茶芽葉光合作用劇烈，到了夜晚氣溫急劇下降，光合作用結束，從而累積了很多營養成分 ，當然也包括了多種糖類。這就造成了古樹茶一般都很甘甜，質本天成。根本不需要人工再去加糖什麼的。

我們普通人收入有限，我們也知道好茶好喝，但價格高的離譜，接受不了。我們只能選擇價格實惠的，被市場稱之為“大路貨”或“口糧茶”的。我們喝茶只是生活習慣，藉以打發時光。頂多是為了改善普通自來水的土腥味和消毒藥水的化學味，僅此而已。至於，養不養生，管它呢。波密認為這種態度不可取。喝茶是自家事，隨便喝，對自己都不負責了，遊戲人生，喝出問題來悔之無及。這哪裡是做大事負責任的態度。現代人精神緊張壓力山大，必須有一個健康的身板加持。切莫到了“欲渡黃河冰塞川，將登太行雪滿山，停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然”啊！心茫然!

難道 我們就此束手無策了嗎？非也!只要我們肯抽出點時間，多習練和掌握一些專業知識，找一些性價比高的達到養生功效的好茶，這是可能的。喝茶最忌自以為是，不懂裝懂!更不能人云亦云，偏聽偏信。要多喝茶，多研究，結合自己的感悟，得出獨立見解和經驗理論，籍此喝茶論茶，才不至於走彎路。

國人感同身受，國家經過三十多年的經濟高速發展，成就了一部分富人。讓一部分人先富起來目標實現了。現在，什麼都是快節奏。工業如此，農業也不例外。咱們日常吃的主糧如大米小麥等，沒有產量是萬萬不行的，不打藥不施肥的極少。市場上的蔬菜，有多少是不用化肥、殺蟲劑和激素類藥的。說句實在話，現代高密度種植的茶園，包括綠茶、鐵觀音和普洱茶等等，木本植物的根系遠比草本植物發達，不追肥現實嗎？不噴點激素能有產量嗎？確實能達到有機茶標準的，一般人不得而知，反正是極其稀罕物，就像我們到超市買酸奶，面對著花花綠綠的數十款精緻包裝，款款都是大品牌大製作。不是這種風味，就是那種風味，反正你要找一款真正的原味有機酸奶（哪怕是名譽上的），難如登天。

波多蜜韻堅信，處於滇南原生狀態的大樹茶（僅佔普洱茶總數的極少比例），內涵物質和水浸出物異常豐富，它的主要營養成分茶多酚、兒茶素、氨基酸、茶多糖等含量很高。能夠達到有機標準的古樹茶，再輔以正確的殺青工藝，即具備美妙的韻味和功效性養生價值。

當今，困擾國人的兩大難題，一個是車禍，另一個就是癌魔。據調查，肺癌與空氣質量有關，胃癌、肝癌、腸癌均與飲食有關。我們必須高度重視，改變一些不良生活習慣。同時，要多喝一些富含營養價值的有機茶，再輔以正確的喝茶方式，有機古樹茶的確有抗氧化、解毒、解油膩、助消化之妙用。而且，頂級古樹普洱茶有強烈地愉悅身心的作用，僅此一點，一騎絕塵，是其它飲料遠遠不及的。

總之，普洱茶特有的山野氣韻以及豐厚的茶氣，都讓老茶客為之著迷，高品質的普洱茶往往紮根在高海拔、高生態的森林中，極具養生價值，很多茶友都有這種體驗：喝慣了優質普洱茶，再喝其它茶類，往往感覺味淡，不過癮。所以，從某種程度上說，這種說法是有依據的。

波多蜜韻古茶坊

全國各地都有值得回味和留戀的茶，普洱茶只是其中的一種，如果說普洱茶就是喝茶人的終結茶，其它茶肯定不同意。茶本身就是植物界的一個傳奇，但絕不是普洱茶說了算的。

1、白茶

基本特徵是：色白隱綠，湯色黃白，滋味鮮醇，清香甘美，屬輕微發酵茶。

2.紅茶

基本特徵是：香高、色豔、味濃，葉紅湯紅，滋味濃厚甘醇，似桂圓湯，有的松煙香味，屬全發酵茶。

3.黑茶

基本特徵是：粗大黑褐、陳香醇厚，屬後（全）發酵茶。

4.青茶

基本特徵是：青綠金黃，清香醇厚。因外形青褐，故稱為青茶，也叫烏龍茶。屬半發酵茶。

5.黃茶

基本特徵是：葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽，屬輕發酵茶，基本工藝似綠茶。

6.綠茶

基本特徵是：葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽。屬不發酵茶。

茶葉就如金庸筆下的傳奇女子各有特色，你可以獨愛哪一個，但另外的也難能可貴。有品評各種茶的機緣要珍惜，那是一種樂趣。

彩墨集

義芳君說茶 | 每日原創深度精彩茶說，告訴你一個真實茶世界!

說起普洱茶，憑藉著獨特的口感滋味、不俗的收藏價值，這幾年在茶界掀起的“波瀾”可真不小，到處“攻城略地”：不少原來以烏龍茶、綠茶、紅茶茶類為主營的中小賣家，爭相改賣普洱；也有不少茶人在接觸普洱茶之後，開始迷戀上普洱茶。

當被問及原因時，一部分茶商或茶人是這樣說的：

“普洱茶包裝簡單啊，省心省事。”

“普洱茶內質飽滿，滋味醇厚，非常有茶味。”

“普洱茶越陳越香，買來放著就是增值，絲毫也不用擔心茶葉喝不完變成老茶的煩擾。”

“我就是衝著普洱茶減肥的功效來的。”

……等等不一而足。

正所謂，時，勢也。在風向、熱點切換頗為迅速的中國茶界，普洱茶的確正越來越受歡迎。

但如果我們依此把普洱茶接受度的大幅提升等同於“普洱茶是喝茶人的終結茶”，那就顯得太過草率了。

在中國六大茶類裡，綠紅青黃白黑，是有著非常明顯區域屬性的，各具特色，各有各的“鐵粉”。如同金庸武俠裡的東邪西毒南丐北帝中神通，都是絕頂高手，各有各的絕招。要說誰能把誰給徹底終結了，貌似誰也還沒有那種能耐。

因為，終結者一定是具有超強實力的變革性，能夠徹底改變格局的。

那麼放眼古今，誰又能把誰給徹底滅了。這不僅不符合事實，也是一件不科學的事情。

再者，從個人品飲體驗的角度來說，義芳君認為，茶通人性。

有人說，普洱生茶清爽芬芳，但未必有龍井的鮮嫩；有人說普洱生茶自然陳化個十年左右紅潤暖亮，但未必有紅茶的甘甜醇和。大概如此吧，喝茶不僅體現在與個人長久以來形成的味覺感受、個人體質相匹配，而且體現在喝茶也是講究時間、空間、人的三者和諧統一——蘿蔔青菜，各有所愛。

再者，人是最富有情感的哺乳動物。不能忽視的是，人很容易戀舊情。千萬別低估了這一特性。

譬如說，對於一個從小生活在烏龍茶區的茶人來說，但管普洱茶滋味如何豐富，力道如何強勁；但管他後來從事普洱茶生意，賺了不少錢，發了家，但從小的耳濡目染，讓他對於烏龍茶的熱愛是與生俱來的。

如此，我們不否認，普洱茶的確正在俘獲越來越多茶人的心，但持“普洱茶是喝茶人的終結茶”這種說法，大概是對普洱茶優點的誇大其詞吧。

義芳君說茶

喝普洱茶是喝茶的終點的這個話題，我個人是這樣認為的，茶是國飲，是當今世界的四大飲料之一，我們無論喝什麼茶，都是為了提高生活質量，為了健康，既然是健康是首位，那麼喝的茶只要健康，綠色，安全就好了。每個茶類都有每個茶類的持徵和風格，我們喝茶不是每個人尋找的點和風格都一樣的，不是每個喝茶人都會有時間，有條件來喝同樣的茶。那麼普洱茶擁有許多和其它茶類所不同的地方，不同的獨特性和多樣性，會讓喝茶人和收藏普洱茶者愛不釋手，會讓喝茶者深深的戀上普洱茶，會在品嚐中得到其它茶類所不能給的普洱茶魅力。

普洱茶有品飲價值，收藏價值和藥用價值都是比其它茶類不同的地方。品飲價值，我們品飲普洱茶時會找到普洱茶的包容之性，可以品嚐到茶葉的滋味豐富化，茶葉帶給口腔的多樣化，身體明顯的得到生津，回甘，茶氣，茶韻，滲透的愉悅和喝普洱茶後的清新，享受到喝茶後放松，幸福感。在品飲中得到普洱茶的味道變化，層次變化，香氣變化，會讓你得味，得趣，得健康。

普洱茶的藥用價值，普洱茶吸天地精華，攄取日月之光輝，根深帝故，內涵非常豐富，這是與其它茶類不同之處，茶樹越老越好，近年來普洱茶得到了了大力的宣傳和推廣，經專家和專業機構檢驗，發現普洱茶中含有許多微元量對人體有益，常喝普洱茶對人的身體有益處，如三高，保鍵，減肥，清熱解毒，養顏，延年益壽等功療。因此多喝茶，並且是科學喝茶。

普洱茶的收藏價值，這個也是普洱茶與好多茶類不同處。普洱茶的多樣性和多變性，普洱茶的茶區和採摘時間不同口感和滋味會不一樣；普洱茶的存放點和時間長短，不同的人，水和器具不同，泡出來的茶會不一樣。普洱茶隨時間的變化會變得更加醇正，更加香醇，可以品嚐到歲月的蒼桑，是能喝的古董，這就是普洱茶的魅力所在。

西雙版納易武天普茶葉

我學茶入門是從普洱茶入門的，我是從普洱茶認識六大茶類的。

不可否認，雲南被認為茶樹的發源地，雲南保存多數的古茶園，屬喬木大葉種，尤其是不同山頭，口感的不同，有的霸氣回甘，有的綿柔香氣馥郁，被很多茶友喜歡，可謂雲南普洱茶世界聞名。

這麼多年普洱茶的炒作熱潮也被茶界新寵白茶代替，貌似“越陳越香”已經不是普洱茶的專屬，尤其較門檻，白茶的門檻比較低，再加白茶新工藝及“渥堆”做舊工藝，更滿足人民“佔便宜”的心理，白茶從07的銷量持續上升，到目前仍舊有上升的趨勢。

所以，普洱茶是喝茶人的終結茶，這個因人而異。但是有一點是可以確定的，真正愛茶，喝茶，鑽研茶的一般不會存茶，一期一會，每一類茶都有它自己的精彩。

換種方式思考，如果茶界只留普洱茶一類，那麼中國茶就沒有這麼豐富多彩了。

眼見不一定為實，用心看世界。

我是一個不正經的評茶師，最擅長正經評茶！

一起評茶、品茶——

不正經的評茶師

在很多場合聽到過這種論調，特別是茶商，但個人認為這種論調有失偏頗。普洱茶在全國普及也就是短短的十多年，時至今日，全國產量、銷量最大、飲用人群最多的還是綠茶，佔整個茶類產銷量的半壁江山，普洱茶的產銷量也只有15%左右。但是普洱茶能發展成繼西湖龍井、鐵觀音之後的全國性茶類，也確實有它的獨特之處。從來沒有哪一個茶類像普洱茶一樣有那麼多複雜的概念，也從來沒有哪一個茶像普洱茶哪樣持續瘋狂的炒作，名山、古樹、大師層出不窮。在普洱茶功效被認可的同時，各種概念、炒作也是飽受詬病的地方，茶最重要的是好喝，符合茶油的口感就會成為終結茶，不符合，再多故事、再瘋狂的炒作也沒用。

老尹說茶

個人習茶，教學經驗覺得，這個說法，有點以偏概全。

對於一般飲茶人來說，剛開始比較喜歡綠茶，紅茶。綠茶鮮爽清香，適合年輕人，紅茶醇厚甘甜，女孩子比較喜歡。

喝著喝著，會喜歡上巖茶，巖谷花香，耐人尋味。

之後，可能會像很多人說的，老茶客喜歡生普，普洱，滋味霸道，層次感豐富。

但個人看來，喝茶到最後，一切不過還是一一杯水，把喝茶看做生活一部分，傳承中國茶文化。

喝茶，就是一場修行，無時無刻都是在提升自己，至於喝到普洱就是盡頭，或許只是一種痴迷罷了！

茶小小葉

茶說3

到目前為止，我雖然喜歡雲南的生普洱，同時還喜歡:臺灣的烏龍茶，福建的福鼎白茶、巖茶和湖南的茯茶。這五種茶都是高山茶，製作工藝不同，功效不同，香氣不同，無法替代。

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對我來說，我認同，今年我要了好多普洱茶，品牌有大益，八角亭，老同志，龍園號，陳昇號，福海，還有一些小品牌我感覺生茶陳昇一號挺好

劉建148227067

說這句話的是武斷的和譁眾取寵的。不可否認普洱茶這十幾年挺火的，因為以前是太偏僻被忽略了或者其製作工藝落後造成。這段時間加上資本運作普洱茶炒作上天了。普洱茶有生茶，但與精製綠茶比味道口感即飲性還是差一點，因為普洱茶內含豐富是優點也是缺點，苦澀度高於綠茶，即飲茶總體遜於綠茶。

2，普洱熟茶的功效是養胃暖胃，去三脂，但即飲性不如精製紅茶。

3，中期的生普不太苦澀而且有回甘，耐泡是優點，但即飲性不如青茶（大紅袍、單叢茶等）。

4，普洱茶優點是從輕發酵到重發酵都涵蓋，高原古樹茶內涵豐富變化大，可以升值保值，具有一定的金融價值，高端老生茶和熟茶都非常好喝，但量少價貴，令普通消費者卻步。

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