漣源藍田鎮是一個有千年歷史的古鎮，由於水陸交通發達，自古就是一個繁華的小鎮，今天的漣源市區也是從這個古鎮開始發展出來的。
古鎮的街道還保留有很多的古建築，古色古香。這座建於道光5年（1825年）的“藍溪橋”橫跨兩岸。
橋南頭是光明街，至今還保留著青石板路。
在橋南頭就有這樣一家“藍溪橋面館”。
這家店有六十多年的歷史了，據童鞋講就是這條街上依然保持著最傳統的下麵條方式，而且這裡還有一道特色菜 —— “龍虎鬥”！
麵館不大，只有幾張桌子，但平時生意很好，每天賣完即收，有時候上午來晚了還吃不到了。
這裡下麵條的方式跟湖南其它地方的大同小異。
這個店子裡的麵條只有這一種肉絲碼子，舀一勺，碼子清澈，用的純瘦肉，湯裡沒什麼油水，肉絲刀口整齊，看得出並不像長沙的煨碼那樣經過較長時間的煨制。這裡的麵條都是這種自家制作的掛麵，麵條又扁又細，入水稍煮即熟，面質細滑而不爛。說到這裡的麵條，不得不提起漣源的麵粉。漣源盛產麵粉，三十年代就頗有名氣。民國初期，藍田鎮相斷髮展80餘家畜力制粉磨坊，施行季節性麵粉生產。後經梁承衡、梁邑新、梁繩武等人集股籌資，引進中型“12218”寸磨粉機六臺，開始了麵粉的機械化生產。漣源麵粉的製作，主要採用當地特有的水土條件下培植的優質小麥與外省的特定小麥，按比例混合搭配，嚴格分級研磨篩理，精製而成。通常，每百公斤小麥可研磨三十多公斤麵粉，麵粉色澤潔白，麵筋質高，柔軟細膩，營養豐富。是製作各種食品和高級糕點的最佳原料。
這裡有麵條也有餛飩，所用的餛飩皮比我們長沙看見的略大，包餛飩的手法也很特別，最後包出來的餛飩像個燕子，皮是散開的。這裡管“龍虎鬥”簡稱為“鬥”，跟老闆說“下兩個鬥”，老闆就熟練地下起面來。
說它精彩，它色彩豐富，紅綠棕白，層次分明！蔥香、豬油香撩動你的唾液腺！湯底和肉絲的鮮加上幹椒粉的辣讓你食慾大增！麵條和餛飩皮滑嫩而不軟爛，入口就像質感極好的米粉！
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